Ajvar Sosu

  • mehtap memişoğlu
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Ajvar Sosu

    Ajvar Sosu

    MALZEMELER:

    • 2 kilo domates
    • 2 kilo kırmızı biber
    • 2 kilo patlıcan
    • 2 adet soğan
    • 1 baş sarımsak
    • 1 su bardağı sıvıyağ
    • tuz
    • 1 yemek kaşığı karabiber
    • 1 yemek kaşığı pul kırmızı biber
    • 1 yemek kaşığı kimyon

    YAPILIŞI:

    • Patlıcanlar ve biberler fırında közlenir. Közlenen patlıcanlar ve biberler soğuduktan sonra soyulup rondodan çekilir.
    • Domatesler soyulup rondodan geçirilir
    • Soğanlar yemeklik doğranıp sıvıyağ ile tencereye konulur. Üzerine sarımsaklar rendenip kavrulur.
    • Üzerine domatesler eklenir. Domatesler  kaynadıktan sonra patlıcanlar ve biberler ilave edilir.
    • Üzerine baharatlar ve tuz ilave edilerek istenilen kıvama gelene kadar pişirilir.
    • Pişirildikten sonra ocak altı kapatılmadan kavanozlara doldurulur kapağı kapatılıp ters çevrilir. Bu şekilde yapıldığı zaman konserve niteliği kazanıyor. Bereketli günlerde yemeniz dileğiyle afiyet olsun…Ajvar Sosu
    Malzemeler
    Yapılışı