Antep Usulü Aşure

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Antep Usulü Aşure

    Antep Usulü Aşure

    Malzemeler
    • 1 su bardağı aşurelik buğday
    • 2 çorba kaşığı bal
    • Yarım su bardağı nohut
    • 2/3 su bardağı toz şeker
    • Yarım su bardağı fasulye
    • Tuz
    • 1 kahve fincanı lolaz ( kuru börülce )
    • 1 çorba kaşığı pirinç
    • 1 su bardağı süt
    • 2 çorba kaşığı gül suyu
    • 1 adet portakal
    • 2 çorba kaşığı üzüm pekmezi
    • Fındık
    • İncir
    • Ceviz
    • Nar
    Yapılışı
    • Aşurelik buğdayı bir gece önceden bir taşım kaynatıyoruz ve ıslatıyoruz.
    • Sabahtan en az 1 saat kadar pişiriyoruz.
    • Nohut ve fasulyeyi ıslatıyoruz ve düdüklüde pişiriyoruz.
    • Börülceyi de bir gece öncesinden ıslatıyoruz. Sabahta 30 dakika kadar haşlayıp süzüyroruz.
    • Buğdayı pişerken 50 dakika da pirinci ekliyoruz.
    • Diğer malzemelerimizi hazırlıyoruz.
    • Fıstık ve bademin kabuklarını soyuyoruz.
    • Cevizi ince ince doğruyoruz.
    • Portakalı yıkayıp kabuğunu rendeliyoruz.
    • Kayıs ve inciri doğruyoruz. sıcak su da bekletiyoruz.
    • Buğdaya nohut ve kuru fasulyeyi ekliyoruz.
    • Haşladığımız börülceyi de ekliyoruz.
    • Şekerini ekliyoruz. Damak tadınıza göre çoğaltıp azaltabilirsiniz.
    • Sütü, pekmezi, cevizi ilave ediyoruz.
    • Şekerini ve kıvamını kontrol ediyoruz ve ocağın altını kapatıyoruz.
    • Balı, portakal kabuğunu ve gül suyunu ekliyoruz.
    • Üstünü dileğimiz gibi süslüyoruz. Afiyet Olsun…