Arabaşı Çorbası

  • mehtap memişoğlu
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arabaşı Çorbası

    Arabaşı Çorbası

    Malzemeler

    Hamuru İçin;

    • 1 su bardağı un
    • 5 su bardağı su
    • Tuz

    Çorbası İçin;

    • 1 adet tavuk göğsü
    • 1 yemek kaşığı teretağı
    • Yarım kahve fincanı zeytinyağı
    • 2 tepeleme yemek kaşığı un
    • 2 yemek kaşığı salça
    • 9 su bardağı tavuk suyu
    • 3 su bardağı su
    • Tuz
    • Limon suyu

    Üzeri için pul biber

    Yapılışı
    • Öncelikle hamuru hazırlıyoruz. Unu, suyu ve tuzu pürüzsüz hale alana kadar ocağın altını açmadan karıştırıyoruz. Daha sonra kısık ateşte karıştırmayı bırakmadan muhallebi kıvamı alana kadar pişiriyoruz.
    • Tavuğumuzun derisini çıkartıp üzerine çıkacak kadar su ilave edip haşlıyoruz.
    • Haşlanan tavuğumu kemiklerinden ayırıp didiyoruz.
    • Tereyağını ve zeytinyağını tencereye alıp kızdırıyoruz.
    • Unu ekleyip un kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
    • Salçayı ilave edip 1-2 dakika pişirip tavuk suyunu, tuzu ve suyu ilave edip pürüzsüz hale gelene kadar blenderdan geçiyoruz.
    • Göz göz olana kadar karıştırarak kaynatıyoruz.
    • Kaynadıktan sonra tavukları ekleyip 10 dakika daha kaynatıyoruz. En son limon suyunu döktükten sonra 1 dakika daha kaynatıp ocaktan alıyoruz.
    • Donan hamurumuzu baklava dilimleri şeklinde dilimliyoruz.
    • Kaseye aldığımız kaynar çorbanın içine hamurlardan atıp kırmızı biberle tatlandırıp servise hazırlıyoruz. Yapmak isteyenler için şimdiden afiyet olsun…

    Tarifin yapım aşamaları için videomuzu ziyaret edebilirsiniz…