Baklava Yufkasından Kıymalı Kol Böreği

  • mehtap memişoğlu
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Baklava Yufkasından Kıymalı Kol Böreği

    Baklava Yufkasından Kıymalı Kol Böreği

    Malzemeler
    • 28 adet baklavalık yufka

    İç İçin;

    • 1 çay bardağı sıvıyağı
    • 500 gr kıyma
    • 4 adet soğan
    • Karabiber, kırmızı toz biber, tuz

    Sos İçin;

    • 2 adet yumurta akı (sarıları üzeri için kullanılacak)
    • 1 su bardağı sıvıyağı
    • 1 su bardağı ılık su
    • 1 yemek kaşığı sirke
    • Yarım tatlı kaşığı tuz
    • 50 gr tereyağı

    Üzeri için 2 yumurta sarısı ve 1 kahve fincanı su

    Yapılışı
    • İçimiz için 1 çay bardağı sıvıyağını kızdırıyoruz.
    • Üzerine kıymayı ilave edip kavuruyoruz.
    • Kavrulan kıymanın içine doğradığımız soğanları atıp kavurmaya devam ediyoruz.
    • En son baharatları ve tuzu ekleyip karıştırıp ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
    • Sosumuz için yumurta aklarını, sıvıyağını, suyu, sirkeyi, tuzu, ve eritip soğuttuğumuz tereyağını karıştırıyoruz.
    • Bir tane temiz büyük bir bezi ıslatıp iyice sıkıyoruz.
    • Nemli bezimizi tezgaha serip üzerine 2 tane baklavalık yufkayı seriyoruz. Üzerine hazırladığımız sostan sürüp tekrar 2 adet baklavalık yufka seriyoruz. Aynı şekilde sosdan sürüyoruz.
    • Geniş kenara kıymalı harcımızdan koyup rulo yapıyoruz.
    • Dolayıp yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize diziyoruz.
    • Üzerine sürmek için 2 yumurta sarısını ve 1 kahve fincanı sıvıyağını karıştırıp aralarına da gelecek şekilde böreklerimizin üzerine sürüyoruz.
    • Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında üzerileri kızarana kadar pişirip servise hazırlıyoruz. Şimdiden afiyet olsun…

    Tarifin yapım aşamaları için videomuzu ziyaret edebilirsiniz…