Baklavalık Yufkadan Fıstıklı Şöbiyet Tatlısı

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Baklavalık Yufkadan Fıstıklı Şöbiyet Tatlısı

    Baklavalık Yufkadan Fıstıklı Şöbiyet Tatlısı

    Malzemeler
    • 10 adet baklavalık yufka
    • 150 gr. tereyağı
    • 1 su bardağı süt
    • 3 yemek kaşığı irmik
    • 1/2 paket vanilya
    • Küçük bir kase yeşil toz fıstık

    Üzeri İçin;

    • Yeşil toz fısıtk

    Şerbeti İçin;

    • 2 su bardağı şeker
    • 2 su bardağı toz şeker
    • 3 damla limon suyu

    Çok tatlı sevmeyenler şeker ölçüsünü azaltabilir. Yoğun tatlı kıvamı vardır.

    Yapılışı
    • İlk olarak şerbetini hazırlıyoruz.
    • Şerbeti İçin; Bir tencereye 2 su bardağı su ve 2 su bardağı toz şeker koyuyoruz.
    • Şeker eriyene kadar orta ateşte karıştırıyoruz.
    • Şerbet kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısıyoruz.
    • 3 damla limon suyu ekliyoruz. 20 dakika kadar kaynatmaya devam ediyoruz.

    Not: Şerbeti hazırlarken sürekli karıştırmazsanız, tatlı üzerine döktüğünüz şerbet çok çabuk şekerlenir. Bu yüzden şöbiyet için hazırladığınız şerbeti, şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırmalısınız.

    • Şöbiyet için hazırladığımız şerbetin kıvamı koyu olacaktır.
    • Şerbet hazır olduktan sonra ocaktan alıp, soğumaya bırakıyoruz.
    • Diğer taraftan orta boy bir tava da 150 gr. tereyağımı eritiyoruz.
    • Şöbiyetin Muhallebisi İçin; Tencereye 1 su bardağı sütü koyuyoruz.
    • Üzerine 3 yemek kaşığı irmik ilave ediyoruz.
    • Koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
    • Ocaktan almaya yakın yarım paket vanilya ekliyoruz. 1-2 kere karıştırıp, koyulaşması için soğumaya bırakıyoruz.
    • 10 adet baklavalık yufkadan 1 tanesini tezgah üzerine seriyoruz.
    • Üzerine daha önce erittiğimiz tereyağından bir miktar döküyoruz.
    • Elimizle tereyağını yufkanın tüm yüzeyine güzelce sürüyoruz.
    • Bu işlemi tüm yufkalar için tekrarlıyoruz.
    • Fakat son baklavalık yufkayı koyduğumuzda üzerine tereyağını sürmüyoruz.
    • Üst üste dizdiğimiz tereyağlı baklavalık yufkaları keskin bir bıçak ( ya da hamur kesme bıçağı ) ile kare kare kesiyoruz.
    • Ardından her birinin ortasına hazırladığımız muhallebili harçtan 1 yemek kaşığı kadar koyuyoruz.
    • Üzerine yeşil toz fıstık serpiştirip, üçgen şekilde kapatıyoruz.
    • Not: Arzu ederseniz yeşil toz fıstık yerine dövülmüş ceviz, fındık ya da file badem kullanabilirsiniz.
    • Fırın tepsisine iya da orta boy bir borcamın içine az miktar sıvı yağ ile hafifçe yağlıyoruz.
    • Üzerine hazırladığımız şöbiyetleri, uç kısımları biri diğerinin altında kalacak şekilde fotoğraftaki gibi diziyoruz.
    • Bu şekilde dizilmesi şöbiyetlerin açılmasını engelleyecektir.
    • Önceden ısıtılmış 180C fırında üzerleri iyice kızarana kadar 20-25 dakika pişiriyoruz.
    • Şöbiyetler iyice kızardıktan sonra fırından çıkartıyoruz.
    • Şöbiyetler hala sıcakken hazırladığımız ılık şerbeti bir kepçe yardımı ile yavaş yavaş yedirerek döküyoruz.
    • Şerbeti çektikten sonra servis tabağına alıyoruz.
    • Üzerine tekrar yeşil toz fıstık serpiştirerek servis ediyoruz. Afiyet olsun…Baklavalık Yufkadan Fıstıklı Şöbiyet Tatlısı