Baklavalık Yufkadan Kıymalı Kol Böreği

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Baklavalık Yufkadan Kıymalı Kol Böreği

    Baklavalık Yufkadan Kıymalı Kol Böreği

    Malzemeler:

    • 800 gr. baklavalık yufka
    • 125 gr. tereyağı
    • 1 yumurtanın sarısı (üzeri için )
    • Bir kase su

    İç harcı için;

    • 450 – 500 gr. orta yağlı dana kıyma ( çatalla ezilmiş )
    • İncecik kıyılmış 1 iri soğan
    • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
    • Yarım çay kaşığı karabiber
    • 1 tatlı kaşığı tuz

    Hazırlanışı:

    • Tavaya zeytinyağını koyup ısıtıyoruz.
    • Kıymayı ve soğanı ekleyip kavuruyoruz.
    • Kıymanın rengi dönünce altını kısıyoruz.
    • Soğanımız şeffaflaşana kadar kısık pişiriyoruz.
    • Altını kapatınca tuz ve baharatlarını katıp ılımaya bırakıyoruz.
    • Başka bir tavada tereyağını eritiyoruz.
    • Kesme tahtasının üzerine baklavalık yufkanın kurumasını engellemek için ıslatıp iyice suyunu sıkıp, nemli mutfak bezini yerleştiriyoruz.
    • Her kol böreği için 3 adet yufkayı üst üste koyuyoruz.
    • Üzerine kasedeki sudan sürüyoruz. Özellikle kenarlarına bol sürün.
    • Her tarafı nemli bir hale gelince bir miktar da tereyağı sürüyoruz.
    • Daha sonra 2 adet yufka daha koyuyoruz. Aynı işlemleri onda uyguluyoruz.
    • Uzun yada kısa kenarına iç harcımızdan bolca koyuyoruz.
    • Rulo yapıp kapatıyoruz.
    • Ruloyu fırın tepsisine koyup U şekline getiriyoruz.
    • Fırın tepsisinde kurumaması için nemli bir bez ile örtüyoruz.
    • Bütün yufkalara aynı işlemi uyguluyoruz.
    • Üzeri için yumurta sarısını fırça ile sürüyoruz.
    • Yumurta sürdükten sonra bir çay bardağı suyla tereyağını karıştırıp böreklerin üzerine sürüyoruz.
    • Önceden ısıtılmış 200 C fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet Olsun…

      Baklavalık Yufkadan Kıymalı Kol Böreği

      Baklavalık Yufkadan Kıymalı Kol Böreği

     

    Malzemeler
    Yapılışı