Balkabağı Reçeli

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Balkabağı Reçeli

    Balkabağı Reçeli

    Malzemeler
    • 4 kilo dilimlenmiş bal kabağı
    • 4 kilo şeker
    • 2 litre su
    • 1 yemek kaşığı limon tuzu
    • 10 adet karanfil

    Kireç suyu için;

    • 500 gr. sönmemiş kireç
    • 6 litre su
    Yapılışı
    • Reçeli yapacağımız bir gece öncesinden hazırlıyoruz.
    • 500 gr. su da kireci büyük mutfak leğeninde ıslatıp en az 12 saat bekletiyoruz.
    • Bekletilen süre sonunda biriken kirecin kaymağının kepçe ile alıyoruz.
    • Dibinde kalan kireci suyunu bulandırmadan kepçe yardımıyla alıyoruz ve ayrı bir tasa ayırıyoruz.
    • Dilimlediğimiz kabakları kireç suyuna dikkatlice bırakıyoruz.
    • Üzerine elimizle bastırıyoruz.
    • Böylece 18 saat kadar bekletiyoruz.
    • Sonrasında kabakları süzüyoruz.
    • Bol su ile 5-6 kere yıkıyoruz.
    • Ayrı bir tencereye bol su koyup kabakları içine atıyoruz.
    • Böylece 2 saat kadar suyun içinde bekletiyoruz.
    • Şerbeti kaynamaya bırakıyoruz.
    • Kaynayınca içine süzdüğümüz ve yıkadığımız kabakları koyuyoruz.
    • Tekrar kaynamaya başlayınca altını kısıyoruz ve en az 2 saat pişiriyoruz.
    • Pişmeye yakın limon suyu edip, bir taşım kaynatıyoruz.
    • Reçelimiz hazırdır. Afiyet Olsun…