Çelik Tencerede Ekmek Yapımı

  • mehtap memişoğlu
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Çelik Tencerede Ekmek Yapımı

    Çelik Tencerede Ekmek Yapımı

    Malzemeler

    Hamuru İçin;

    • 8 su bardağı un
    • 1 paket instant maya
    • 1 yemek kaşığı şeker
    • 1 yemek kaşığı tuz
    • 3,5 su bardağı ılık su

    Üzeri için su ve mısır unu

    Yapılışı
    • Unumuzu karıştırma kabına alıp ortasına mayayı, şekeri, tuzu ve ılık suyu ilave edip yoğuruyoruz. Yoğurdukça hamur elimizi bırakacaktır. Yumuşak bir hamurdur. Bu nedenle ek olarak un ilave etmiyoruz.
    • Üzerini kapatıp 1,5-2 saat kadar mayalandırıyoruz.
    • Elimize hamurun yapışmasını engellemek için çok fazla olmayacak şekilde un serpip yoğuruyoruz.
    • Üzerini kapatıp 30 dakika daha dinlendiriyoruz.
    • Dinlendirdiğimiz hamuru unladığımız tezgaha alıyoruz. Çok az un serpip katlayarak yoğurup yuvarlıyoruz.
    • Yağlı kağıt serdiğimiz çelik tencereye koyup kapağını kapatıyoruz. 30 dakika tencerede dinlendiriyoruz. Kapakla pişireceğimiz için kapağın ısıya dayanıklı olması gerekiyor.
    • Dinlenen hamurun üzerine fırça ile su sürüp mısır unu serpiyoruz. (Normal unda kullanabilirsiniz.)
    • Keskin bir bıçakla ortadan derin bir kesik atıyoruz.
    • Önceden ısıttığımız 230 derecelik fırında kapakla 30 dakika pişiriyoruz. Daha sonra kapağını çıkartıp üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
    • Pişen ekmeğimizi nemlenmesini engellemek için tencereden çıkartıp soğumaya bırakıyoruz.
    • Soğuduktan sonra dilimleyerek servise hazırlayabiliriz. Şimdiden afiyet olsun…

    Tarifin yapım aşamaları için videomuzu ziyaret edebilirsiniz…