Cevizli Kızartmalı İçli Köfte

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Cevizli Kızartmalı İçli Köfte

    Cevizli Kızartmalı İçli Köfte

    Malzemeler:

    • 2 su bardağı çiğköftelik bulgur
    • 3 çorba kaşığı un
    • 1 tane yumurta
    • Tuz
    • 1 çorba kaşığı domates salçası
    • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

    İç Malzemeleri:

    • 300 gr. yağlı kıyma
    • 3 tane soğan
    • 2 çorba kaşığı tereyağı
    • 1 su bardağı cevi
    • 3 dal maydanoz
    • Tuz, karabiber, kırmızı toz biber

    YAPILIŞI:

    • Bulguru yoğurma leğenine koyup üstüne 1 su bardağı sıcak su döküp ağzını kapatıp yarın saat bekletiyoruz.
    • Bu arada içini hazırlıyoruz.
    • Kıyma, ince doğranmış soğan ve 2 kaşık tereyağını ocağa alıp bir güzel kavuruyoruz.
    • Kavrulan harca iri dövülmüş ceviz, tuz, baharat ve ince doğranmış maydanozu ekleyip karıştırıyoruz..
    • İyice soğuması için soğuk bir yere koyuyoruz.
    • Bu arada yumuşayan bulgurun içine un, salça, yumurta, tuz, kırmızı biber ve biraz su koyup iyice yoğuruyoruz.
    • Özleşen ve şekillenmeye hazır hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp işaret parmağımız yardımıyla içli köftelerimizi oyuyoruz.
    • İçini doldurup kapatıyoruz.
    • Tüm köfteleri bu şekilde hazırlıyoruz.
    • Köfteleri yapma işlemi bitince tavaya bol yağ koyup ısıtıyoruz.
    • Isınan yağa köfteleri koyup nar gibi kızartıyoruz.
    • Sıcak olarak servis ediyoruz. Afiyet Olsun…
    Malzemeler
    Yapılışı