Çilekli Cheesecake

  • mehtap memişoğlu
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Çilekli Cheesecake

    Çilekli Cheesecake

    Malzemeler

    Taban İçin;

    • 2 paket eti burçak bisküvi
    • 1 su bardağı fındık
    • Yarım kahve fincanı süt
    • 100 gr tereyağ

    Kreması için;

    • 400 gr labne peyniri
    • 200 ml krema
    • 1 su bardağı toz şeker
    • 2 adet yumurta
    • 2 yemek kaşığı un
    • 2 yemek kaşığı nişasta
    • 2 paket vanilya

    Çilekli Sos İçin;

    • 250 gr çilek
    • Yarım su bardağı şeker
    • 1 çay bardağı su
    • 1 yemek kaşığı nişasta
    Yapılışı
    • Öncelikle çilekleri ayıklayıp yıkayıp bir kaba alıyoruz. Üzerine şekeri ve suyu ilave edip bir saat kadar buzdolabında bekletiyoruz.
    • Burçak bisküvileri ve fındığı rondoda un haline gelene kadar çekip karıştırma kabına alıyoruz.
    • Üzerine eritilmiş tereyağı ve sütü ekleyip karıştırıyoruz.
    • Kelepçeli kalıbı yağlıyoruz. (Ben tabana yağlı kağıt serip kenarlarına yağ sürdüm.)
    • Burçaklı karışımı kalıba boşaltıp bir kaşık yardımıyla iyice bastırıyoruz.
    • Labneli kremamızı hazırlayana kadar buzdolabında bekletiyoruz.
    • Krema için labneyi ve kremayı mikserle katı bir kıvam alana kadar çırpıyoruz.
    • Üzerine unu,yumurtayı, vanilyayı ve nişastayı ekleyip tekrardan karıştırıyoruz.
    • Dolapta beklettiğimiz bisküvili tabanın üzerine döküyoruz.
    • Kalıbımızı fırın tepsisine yerleştirip kenarlarına ısıya dayanıklı kaplarda su koyuyoruz.
    • Önceden ısıttığımız 160 derecelik fırında 60 dakika pişiriyoruz.
    • Pişen keki soğumaya bırakıyoruz.
    • Dolapta beklettiğimiz çilekleri bir tencere alıp üzerine nişastayı da ekleyip blendırdan geçiriyoruz.
    • Kısık ateşte karıştırarak koyulaşana kadar pişiriyoruz.
    • Koyulaşınca ocaktan alıp karıştırarak ılıtıyoruz.
    • Ilıyan çilekli sosu soğuyan cheesecake in üzerine döküp en az 5 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
    • Dinlenen tatlıyı kalıptan çıkartıp dilimleyerek servise hazırlıyoruz. Şimdiden afiyet olsun…

    Tarifin yapım aşamaları için videomuzu ziyaret edebilirsiniz…