Domates Soslu Köfteli Patlıcan Sarma

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Domates Soslu Köfteli Patlıcan Sarma

    Domates Soslu Köfteli Patlıcan Sarma

    Malzemeler
    • 2 adet büyük boy patlıcan
    • 200 gr. kıyma
    • 1 adet yumurta
    • 1 adet soğan
    • 2 tutam maydanoz
    • 2 yemek kaşığı galeta unu
    • Tuz, karabiber, kekik, kimyon

    Domates Sosu İçin;

    • 5 adet büyük domates
    • 1 tatlı kaşığı tereyağı
    • Tuz, karabiber
    • 1 adet kesme şeker
    • 1 diş sarımsak
    Yapılışı
    • Derin bir kaba 200 gr. kıyma koyuyoruz.
    • Üzerine 1 adet yumurta kırıyoruz.
    • Ardından 1 adet rendelenmiş soğan, 2 yemek kaşığı galeta unu, 2 tutam ince ince doğranmış maydanoz, tuz ve baharatları ekliyoruz.
    • Kıyma harcını iyice yoğuruyoruz.
    • Diğer taraftan 2 adet patlıcanı alacalı soyuyoruz.
    • Patlıcanları, 1 parmak kalınlığında uzunlamasına dilimliyoruz.
    • Dilimlediğimiz patlıcanları, kızgın yağ içerisinde iki tarafını da kızartıyoruz.
    • Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine koyup fazla yağının süzülmesini sağlıyoruz.
    • Hazırladığımız kıyma harcından ceviz büyüklüğün de parçalar alıyoruz.
    • Kızgın yağ içinde kızartıyoruz.
    • Kızaran köfteleri patlıcan dilimlerinin içine koyup, rulo şeklinde sarıyoruz.
    • Ardından köfteli patlıcanların aralarına domates dilimlerini yerleştiriyoruz.
    • Fırın kabının içine 5 yemek kaşığı su döküyoruz.
    • Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırına verip, 12-20 dk. kadar pişiriyoruz.
    • *Domates sosu için; kabuklarını soyup 3 parçaya böldüğümüz domatesleri rendeliyoruz.
    • Geniş bir tavaya tereyağını koyup eritiyoruz.
    • Tereyağını erittikten sonra domates püresini ekliyoruz. İsteğe göre 1 adet sarımsak rendeliyoruz. Kaynayana kadar pişiriyoruz. Ocağın altını kısıyoruz. Tuz, karabiberi ve şekerini koyup 5 dakika daha pişiriyoruz.
    • Domates soslu köfteli patlıcan sarma piştikten sonra fırından çıkartıp, servis tabağına koyuyoruz.
    • Üzerlerine hazırladığımız domates sosunu döküp, servis ediyoruz. Afiyet Olsun…

    Domates Soslu Köfteli Patlıcan Sarma