Ekşili Köfte

  • mehtap memişoğlu
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Ekşili Köfte

    Ekşili Köfte

    Malzemeler
    • 2 adet orta boy patates
    • 2 adet havuç
    • 1 adet kereviz
    • 8 su bardağı kaynar su
    • Karabiber
    • Tuz

    Köftesi İçin;

    • 250 gr kıyma
    • ½ çay bardağı köftelik ince bulgur
    • 2 diş sarımsak
    • Kırmızı toz biber, tuz, karabiber

    Köfteyi bulamak için un

    Terbiyesi İçin;

    • 1 su bardağı yoğurt
    • 1 adet limon suyu
    • 1 yemek kaşığı un
    • 1 adet yumurta sarısı
    • 1 su bardağı su
    • Tuz

    Üzeri için 1 yemek kaşığı tereyağı

    Yapılışı
    • Önce köftemizi hazırlıyoruz.
    • Kıyma, rendelenmiş sarımsak, bulgur, baharatlar ve tuz yoğruyoruz.
    • Fındık büyüklüğünde kopartılıp yuvarlanır ve tepeleme bir yemek kaşığı un konulmuş tabağa dizilir. Tabak ileri geri sallanarak köftelerin unlanması sağlanır.
    • Yemeğimizi pişirmeye başlayabiliriz.
    • Havucu, patatesi ve kerevizi soyup doğruyoruz.
    • 8 su bardağı suyu tenceremize koyup kaynatıyoruz.
    • İçine havuçlarımız atıp 3 dakika haşlıyoruz.
    • Haşlanan havucun içine patatesimizi ve kerevizimizi atıp 10 dakika daha haşlıyoruz.
    • Üzerinde oluşan köpükleri bir kaşıkla topluyoruz.
    • Köftelerimizi ilave edip 15-20 dakika pişiriyoruz.
    • Terbiyemiz için yoğurdu, yumurta sarısını, tuzu ve limon suyu karıştırıyoruz.
    • En son 1 su bardağı suyu ekleyip terbiyemizi hazırlıyoruz.
    • Pişirdiğimiz yemeğin suyundan terbiyemizi içine birkaç kepçe alıp terbiyemizi ılıştırıyoruz.
    • Ilıyan terbiyeyi yemeğin içine döküp 5 dakika daha kaynatıyoruz.
    • Tereyağını kızdırıp yemeğin üzerine döküp 1-2 dakika daha pişirip yemeğimizi servise hazırlıyoruz. Şimdiden afiyet olsun…

    Tarifin yapım aşamaları için videomuzu ziyaret edebilirsiniz…