El Açması Ispanaklı Börek

  • mehtap memişoğlu
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    El Açması Ispanaklı Börek

    El Açması Ispanaklı Börek

    Malzemeler

    Hamuru İçin;

    • Yarım su bardağı yoğurt
    • Yarım su bardağı süt
    • 1 çay bardağı sıvıyağı
    • 1 yemek kaşığı sirke
    • 1,5 tatlı kaşığı tuz
    • 1 adet yumurta
    • Un
    • Yarım paket kabartma tozu

    Yağ Karışımı İçin;

    • 50 gr tereyağı
    • Yarım çay bardağı sıvıyağı

    İçi İçin;

    • Yarım çay bardağı sıvıyağı
    • 2 adet kuru soğan
    • 1 yemek kaşığı salça
    • 1 kg ıspanak
    • Tuz

    Üzeri için yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı yoğurt

    Yapılışı
    • Öncelikle ıspanaklı içimizi hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz.
    • Sıvıyağını tavamıza alıp kızdırıyoruz.
    • Kızan yağın içine yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavuruyoruz.
    • Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha pişiriyoruz.
    • Üzerine yıkayıp doğradığımız ıspanağı ve tuz ilave edip karıştırıyoruz.
    • Soteledikten sonra çok pişirmeden ocağın altını kapatıyoruz.
    • Hamurumuz için yoğurdu, sütü, sıvıyağını, tuzu, sirkeyi, yumurtayı, karıştırıyoruz.
    • Üzerine unu ve kabartma tozunu ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
    • Mandalina büyüklüğünde bezeler hazırlıyoruz.
    • Tereyağı ile sıvıyağını bir tavaya alıp eritip hazırlıyoruz.
    • Bezelerimizi unlayarak açıp üzerine fırça ile yağlı karışımdan sürüp ıspanaklı içimizden serpiyoruz.
    • Rulo yapıp kendi etrafında gül şeklinde sarıp yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
    • Kalan yağın için yumurta sarısını ve yoğurdu ilave edip karıştırdıktan sonra tepsideki böreklerimizin üzerine sürüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
    • Benim gibi çok iyi hamur açamayanlarında kolayca yapabileceği nefis bir börek oldu.
    • Deneyecek olanların şimdiden ellerine sağlık…

    Tarifin yapım aşamaları için videomuzu ziyaret edebilirsiniz…