El Açması Tadında Patatesli Börek

  • mehtap memişoğlu
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    El Açması Tadında Patatesli Börek

    El Açması Tadında Patatesli Börek

    Malzemeler
    • 4 adet yufka

    İç İçin;

    • 1 çay bardağı sıvıyağ
    • 2 adet soğan
    • Karabiber, pulbiber,kimyon
    • 5 adet patates
    • Tuz

    Sos için;

    • 1 su bardağı su
    • 1 su bardağı sıvıyağ

    Aralarına serpmek için bir kase un

    Üzeri İçin;

    • 50 gr tereyağı
    Yapılışı
    • Bir çay bardağı sıvıyağı bir tavaya konup kızdırılır.
    • İçine yemekli doğranmış soğanlar ve baharatlar ilave edilip kavrulur.
    • Kavrulan soğanların üzerine haşlanıp ezilmiş patatesler ve tuz eklenerek karıştırılır.
    • Hazırlanan iç soğumaya bırakılır.
    • 1 su bardağı su ve 1 su bardağı sıvıyağı ayrı bir kapta çırpılır.
    • Bir adet yufka tezgahın üzerine serilip hazırlanan sulu karışımdan fırça ile her yerine sürülür.
    • Üzerine bir elek veya bir çay süzgeci yardımıyla un serpilir.
    • Yufka ikiye katlanır.
    • Aynı şekilde katlanmış yufkanın üzerine sostan sürülüp un serpilir.
    • Geniş kısma içten koyulup sıkı bir şekilde yarıya kadar rulo yapılır.
    • Burada rulo kesilir. Kalan kısmın uç kısmına da harçtan konup rulo yapılır. Yani bir yufkadan 2 rulo elde edilir. Eğer bir yufkadan 1 rulo yapılırsa çok kalın oluyor ve parçalanıyor.
    • İstenilen şekilde yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir.
    • Üzerine kalan sulu karışım sürülür.
    • 50 gr tereyağı yakmadan eritilip böreğin üzerine sürülür.
    • Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Pişen börek servise hazırdır. Şimdiden afiyet olsun…

    Tarifin yapım aşamaları için videomuzu ziyaret edebilirsiniz…