El Açması Tadında Patatesli Çıtır Börek

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    El Açması Tadında Patatesli Çıtır Börek

    El Açması Tadında Patatesli Çıtır Börek

    Malzemeler:

    • 4 adet yufka
    • 5 adet patates
    • 1 adet büyük soğan
    • Tuz
    • Karabiber, pulbiber, kekik, nane
    • Sıvı yağ

    Sosu İçin;

    • 1 su bardağı sıvı yağ
    • 1 su bardağı su
    • 1 kase un
    • 100 gr. tereyağı

    Hazırlanışı:

    • Sıvı yağ ve suyu bir kasede karıştırıyoruz.
    • İç harcı için; haşladığımız patatesleri eziyoruz.
    • Tavamıza yemeklik doğranmış soğan ve sıvı yağını koyup kavuruyoruz.
    • Soğanlar kavrulunca içine patates ve baharatları katıp 1-2 dakika daha kavuruyoruz.
    • Yufkanın 1′ ini tezgaha seriyoruz.
    • Her yerini yağlı sulu karışımdan fırça ile sürüyoruz.
    • Daha çay süzgecine un alıp yufkanın her yerine eleyerek serpiyoruz.
    • Yufkayı ikiye katlıyoruz.
    • Yarım daire şeklindeki yufkaya da yağlama ve unlama işlemini yapıyoruz.
    • Yufkanın uzun kenarına boydan boya iç harçtan koyup, sıkı sıkı sarmaya başlıyoruz.
    • Yufkanın yarısına gelince bıçakla boydan boya kesiyoruz.
    • Diğer yarısına da iç malzemeden koyup sarıyoruz.
    • Yani 1 yufkadan 2adet börek çıkacak.
    • Yağlanmış tepsiye ruloları diziyoruz.
    • Tereyağını yakmadan eritip, biraz soğuması için bekletiyoruz.
    • Fırçayla böreğin her tarafına ve aralarına da iyice sürüyoruz.
    • Önceden ısıtılmış 200 C fırında yaklaşık 50-55 dakika üstleri kızarana kadar pişiriyoruz.

    Emin olun. Bu böreği yapınca favoriniz olacak. Pastane ve börekçiler deki satılan börek tadında. Üstünü kapatmasanız da hiç bir şekilde kurumuyor hep yumuşacık. İstediğiniz iç malzemeyle yapabilirsiniz. Şimdiden afiyet Olsun…El Açması Tadında Patatesli Çıtır Börek

    Malzemeler
    Yapılışı