Erzurum İçli Ketesi

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Erzurum İçli Ketesi

    Erzurum İçli Ketesi

    Malzemeler

    Hamuru İçin;

    • 2 su bardağı süt
    • 1 su bardağı sıvı yağ
    • Yarım su bardağı ılık su
    • 1 adet yaş maya ( 40 gr. )
    • 1,5 yemek kaşığı tuz
    • 6 su bardağı un
    • İçi İçin;
    • Yarım su bardağı sıvı yağ
    • 250 gr. tereyağı
    • 2 su bardağı un

    Üzeri İçin;

    • 1 adet yumurta
    Yapılışı
    • Mayamızı ılık suda eritiyoruz.
    • Derin bir kabın içine sütü, sıvı yağı, mayayı ekliyoruz.
    • Unumuzu ve tuzunu ilave edip hamurumuzu güzelce yoğuruyoruz.
    • Hamurumuzu 6 eşit bezeye ayırıyoruz.
    • Fırın tepsimizin içine üzerini streç film ile kapatıp, 1 saat kadar 2-3 katına gelene kadar
    • İç harcı için tavamıza tereyağını ve sıvı yağını koyup eritiyoruz.
    • Bir bardak ayırıp ayrı bir tavaya döküyoruz.
    • 2 su bardağı unu yağa katıp, sürekli karıştırarak unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz ve ılımaya bırakıyoruz.
    • Tezgahımıza bez seriyoruz ve un serpiyoruz.
    • Merdane ile biraz büyütüyoruz ve oklava ile inceltiyoruz.
    • Eritilmiş tereyağını yufkanın üzerine sürüyoruz ve her tarafına yayıyoruz.
    • Kenardan ortaya doğru kapatıp, diğer tarafını ortaya doğru birleştiriyoruz, zarf şekil veriyoruz.
    • İç harcından 2 yemek kaşığı kavrulmuşunu koyuyoruz ve kenar kısımlarından 4 köşesini ortada birleştiriyoruz ve elimizle üzerini bastırıyoruz.
    • Yağlı kağıt serili ya yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz.
    • 1 adet çırpılmış yumurtayı üzerlerine sürüyoruz.
    • Önceden ısıtılmış 200 C fırında 25 dakika pişiriyoruz. Afiyet Olsun…