Etli-Kıymalı Karalahana Sarması

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Etli-Kıymalı Karalahana Sarması

    Etli-Kıymalı Karalahana Sarması

    Malzemeler:

    • 1 bağ karalahana
    • 1 adet ince kıyılmış soğan
    • 250 gr. orta yağlı dana kıyması
    • 1 su bardağı dolmalık pirinç
    • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
    • 1 yemek kaşığı domates salçası
    • 1 yemek kaşığı biber salçası
    • 1/2 demet kıyılmış maydanoz
    • Tuz
    • Karabiber, kuru nane, pul biber, kimyon

    Hazırlanışı:

    • Kara lahanaların saplarını kesiyoruz.
    • İyice yıkıyoruz ve tuzlu suda biraz haşlıyoruz.
    • Haşlanan yaprakları soğuk suya koyuyoruz.
    • Büyükçe bir kapta yıkanan pirince bütün malzemeleri koyarak iyice karıştırıyoruz.
    • Haşlanan lahananın yapraklarının orta damarları kesiyoruz ve küçük parçalara ayırıyoruz.
    • Kara lahananın üzerine hazırlanan içten bir kaşıkla konulup dolma şeklinde sarıyoruz.
    • Geniş, yayvan bir tencerenin dibine yırtık olan lahana yapraklarını seriyoruz.
    • Üzerine sardığımız lahanaları düzensiz olarak yerleştiriyoruz.
    • En üste tekrar kara lahana yaprağı seriyoruz.
    • Biraz su koyuyoruz ve istenirse üzerine domates püresi döküyoruz.
    • Sarmaların üzerine düz bir tabak kapatıyoruz.
    • Tencerenin kapağını kapatıyoruz ve orta ateşte pişmeye bırakıyoruz.
    • Su kaynayana kadar yüksek ateşte, sonra kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat pişiriyoruz. Afiyet Olsun…
    Malzemeler
    Yapılışı