Etsiz Çiğ Köfte Yapımı

  • mehtap memişoğlu
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Etsiz Çiğ Köfte Yapımı

    Etsiz Çiğ Köfte Yapımı

    Malzemeler
    • 3 su bardağı esmer köftelik bulgur
    • 2 su bardağı kaynar su

    Sos İçin;

    • 4 yemek kaşığı isot
    • 2 yemek kaşığı sumak
    • 3 yemek kaşığı domates salçası
    • 3 yemek kaşığı biber salçası
    • 1 tatlı kaşığı köri
    • 1 tatlı kaşığı kimyon
    • Karabiber
    • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
    • 1 tatlı kaşığı pul biber
    • 1 tatlı kaşığı yeni bahar
    • 1 su bardağı domates rendesi
    • 1 su bardağı zeytinyağı
    • 3 diş sarımsak rendesi
    • Yarım kahve fincanı nar ekşisi
    • Tuz

    Buz parçaları

    Yapılışı
    • Bulgurumuzu karıştırma kabına alıyoruz.
    • Üzerine kaynar suyu döküp kapağını kapatarak 15 dakika kadar dinlendiriyoruz.
    • Sos malzemelerimizin tümü karıştırıp beklettiğimiz bulgurun üzerine döküyoruz.
    • 30 dakika yoğuruyoruz. (Ben makinede yoğurdum aynı işlemi geniş bir tepside yapabilirsiniz.) Üzerine 5 buz parçası atıp yoğurmaya devam ediyoruz.
    • 30 dakika daha yoğurup bulgurlar daha yumuşamadıysa üzerine 5 küp buz daha atıp istediğimiz kıvama gelene kadar yoğuruyoruz.
    • Bulgurlar birbirine yapışmaya başlayınca kıvamı tamam demektir.
    • Sıkarak yeşilliklerle servise hazırlayabiliriz. Tam kıvamında ve tadında enfes bir tarif oldu. Şimdiden ellerinize sağlık…

    Tarifin yapım aşamaları için videomuzu ziyaret edebilirsiniz…