Etsiz Çiğ Köfte

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Etsiz Çiğ Köfte

    Etsiz Çiğ Köfte

    Malzemeler;

    • 2,5 su bardağı ince bulgur
    • 1 büyük baş kuru soğan
    • 5 yemek kaşığı dolu dolu domates salçası
    • 1 yemek kaşığı biber salçası
    • 2 adet limon
    • 1 çay bardağı isot
    • 1 yemek kaşığı acı toz ya da pul biber
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • Maydanoz
    • Marul

    Hazırlanışı;

    • Öncelikle bir kapta bulguru kısır yapar gibi kaynar suda bekletiyoruz ve iyice şişmesini sağlıyoruz.
    • Limonu bir kaba sıkıp hazırda bekletiyoruz.
    • Şişen bulguru kenarları biraz yüksek tepsiye döküp soğumasını bekliyoruz.
    • Bulgur soğurken kuru soğanı başka bir yerde rendeliyoruz.
    • Domates ve biber salçasını, tuzu, isotu, pul biberi de bulgurun içine rendeliyoruz.
    • Tek elimizle bulguru salçayı ve isotu iyice birbirine işleyene kadar yoğuruyoruz 5-6 dakika kadar.
    • Ardından üzerine rendelenmiş soğanı ve maydanozları da ekliyoruz. Biraz sulu gibi olmuş olsada siz bulgur hamur gibi bir kıvama gelenek adar sürekli yoğuruyoruz.
    • Çiğ köfte görünümü 10 ile 15 dakika arasında olmuş olması gerekiyor.
    • Çiğ köfte olduğuna karar verdiğinizde son olarak aroma vermesi için 2 adet limon suyunu döküp 2 dakika daha yoğuruyoruz.
    • Çok yumuşak sıvı olduğunu düşünmeyin. Bulgur 15-20 dakika sonra tekrar şişeceği için normal kuruluğa yani yumuşaklığa gelecektir.

     

    Malzemeler;

    • 2,5 su bardağı ince bulgur
    • 1 büyük baş kuru soğan
    • 5 yemek kaşığı dolu dolu domates salçası
    • 1 yemek kaşığı biber salçası
    • 2 adet limon
    • 1 çay bardağı isot
    • 1 yemek kaşığı acı toz ya da pul biber
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • Maydanoz
    • Marul

    Hazırlanışı;

    • Öncelikle bir kapta bulguru kısır yapar gibi kaynar suda bekletiyoruz ve iyice şişmesini sağlıyoruz.
    • Limonu bir kaba sıkıp hazırda bekletiyoruz.
    • Şişen bulguru kenarları biraz yüksek tepsiye döküp soğumasını bekliyoruz.
    • Bulgur soğurken kuru soğanı başka bir yerde rendeliyoruz.
    • Domates ve biber salçasını, tuzu, isotu, pul biberi de bulgurun içine rendeliyoruz.
    • Tek elimizle bulguru salçayı ve isotu iyice birbirine işleyene kadar yoğuruyoruz 5-6 dakika kadar.
    • Ardından üzerine rendelenmiş soğanı ve maydanozları da ekliyoruz. Biraz sulu gibi olmuş olsada siz bulgur hamur gibi bir kıvama gelenek adar sürekli yoğuruyoruz.
    • Çiğ köfte görünümü 10 ile 15 dakika arasında olmuş olması gerekiyor.
    • Çiğ köfte olduğuna karar verdiğinizde son olarak aroma vermesi için 2 adet limon suyunu döküp 2 dakika daha yoğuruyoruz.
    • Çok yumuşak sıvı olduğunu düşünmeyin. Bulgur 15-20 dakika sonra tekrar şişeceği için normal kuruluğa yani yumuşaklığa gelecektir.

     

    Malzemeler
    Yapılışı