Fırında Patlıcanlı Kaşarlı Köfte

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Fırında Patlıcanlı Kaşarlı Köfte

    Fırında Patlıcanlı Kaşarlı Köfte

    Malzemeler
    • 3 adet patlıcan

    Köftesi İçin:

    • 400 gr. kıyma
    • 2-3 yemek kaşığı galeta unu
    • 1 adet soğan
    • 2 diş sarımsak
    • Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon

    Sosu İçin:

    • 4-5 adet rendelenmiş domates
    • 1 yemek kaşığı salça
    • 1 adet kesme şeker
    • Tuz, karabiber
    • Sıvı yağ

    Üzeri İçin:

    • Kaşar rendesi
    Yapılışı
    • Köftesi İçin; soğanı rendeliyoruz ve suyunu sıkıyoruz.
    • Bir kabın içine köftenin tüm malzemesini koyup yoğuruyoruz ve 10 dakika kadar dolapta dinlendiriyoruz.
    • Dinlenen köfte harcından küçük parçalar kopartıp,elde şekil veriyoruz ve sıvı yağda kızartıyoruz.
    • Patlıcanları soyup, halka şeklinde doğruyoruz ve tuzlu suda bekletiyoruz.
    • Daha sonra sıvı yağda kızartıyoruz.
    • Sosu İçin; domateslerin kabuklarını soyuyoruz ve rendeliyoruz.
    • Tencereye sıvıyağı ve domatesleri koyup 5 dakika kadar kavuruyoruz.
    • Üzerine salça, kesme şeker, tuz ve karabiberi ilave edip 4-5 dakika daha pişiriyoruz.
    • Kabımızın içine önce patlıcanları sonrada köfteleri ekliyoruz.
    • Köftelerin üzerine de hazırlanan sosu gezdirip, önceden ısıtılmış 175 C fırında 10 dakika pişiriyoruz.
    • Daha sonra üzerine kaşar rendesi serpip, köfteler 5 – 6 dakika daha bekletilir ve kaşarlar iyice eriyince fırından çıkartılır
    • Sıcak olarak servis edilir. Afiyet Olsun…

    Fırında Patlıcanlı Kaşarlı Köfte