Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması (Fıstıklı-Kuş Üzümlü)

  • mehtap memişoğlu
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması (Fıstıklı-Kuş Üzümlü)

    Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması (Fıstıklı-Kuş Üzümlü)

    Malzemeler
    • 10 adet biber

    İç İçin;

    • 1 kahve fincanı zeytinyağı
    • 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
    • 1 adet büyük boy soğan
    • 3 diş sarımsak
    • 1 su bardağı pirinç
    • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
    • Kırmızı toz biber, kimyon, karabiber
    • 1 tatlı kaşığı nane
    • 1 kahve fincanı domates rendesi
    • 2 çay bardağı kaynar su
    • Tuz
    • Yarım demet maydanoz

    Sos İçin;

    • 1 yemek kaşığı salça
    • 1 su bardağı su

    Üzeri için yarım kahve fincanı zeytinyağı, domates

    Yapılışı
    • İçimiz için zeytinyağını tavaya alıp kızdırıyoruz.
    • Kızan yağın içine dolmalık fıstıkları atıp fıstıkların rengi hafif dönene kadar kavuruyoruz.
    • Minik minik doğradığımız soğanları ekleyip kavuruyoruz.
    • Kavrulan soğanları üzerine doğradığımız sarımsakları ilave edip sarımsak kokusu çıkana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
    • Üzerine pirinçleri ekleyip 4-5 dakika kavuruyoruz.
    • Kuş üzümünü, baharatları ilave edip karıştırıyoruz.
    • Üzerine tuzu, domates sosunu ve 2 çay bardağı kaynar suyu ilave edip kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
    • Suyunu çeken pirinçlerin üzerine doğradığımız maydanozu ekleyip karıştırıp kapağını kapatarak 30 dakika kendi buharında dinlendiriyoruz.
    • Biberlerimiz yıkayıp içlerinin boşaltıyoruz.
    • Dinlenen içimize doldurup domatesle kapatıyoruz.
    • Yağladığımız borcama diziyoruz.
    • Sosumuz için salça ve suyu karıştırıp dolmaların üzerine döküyoruz.
    • Biberlerin fırça ile yarım kahve fincanı zeytinyağını sürüp tuz serpiyoruz.
    • Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında üzerleri kızarıp biberler istediğimiz kıvama gelene kadar pişirip servise hazırlıyoruz. Şimdiden afiyet olsun…

    Tarifin yapım aşamaları için videomuzu ziyaret edebilirsiniz…