Güveçte Sebzeli Köfte

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Güveçte Sebzeli Köfte

    Güveçte Sebzeli Köfte

    Malzemeler
    • 3 patlıcan
    • 5 sivri biber
    • 2 adet kırmızı kapya biber
    • 3 patates
    • 1 kabak

    Sos İçin:

    • 5 domates
    • 3-4diş sarımsak
    • 1 çorba kaşığı sıvı yağ
    • Tuz

    Köfte İçin:

    • 250 gr. kıyma
    • 1 kuru soğan
    • 1 yumurta
    • Bir tutam maydanoz
    • 2 diş sarımsak
    • 1 çorba kaşığı sıvı yağ
    • 2 dilim ekmek içi
    • Karabiber, pulbiber, kekik,kimyon, tuz
    Yapılışı
    • Köfte İçin; ince çekilmiş ya da doğranmış soğan, ince kıyılmış maydanoz, rendelenmiş sarımsak, yumurta ve baharatları bir kap içinde iyice yoğuruyoruz ve buzdolabında 05 dakika dinlendiriyoruz.
    • Patlıcanları alacalı şekilde soyup, küp küp doğruyoruz ve tuzlu suyun içinde 15 dakika kadar bekletiyoruz.
    • Patatesleri soyup küp küp doğruyoruz.
    • Biberleri parmak kalınlığında kesiyoruz.
    • Hazırlanan sebzeleri kızgın yağda kızartıyoruz.
    • Dinlenen köfte harcından küçük parçalar koparıp yuvarlıyoruz ve kızartıyoruz.
    • Sosu İçin; domates ve sarımsakları rendeliyoruz ve tava içerisine 1 çay kaşığı da sıvı yağ ilave edip ocağa alıyoruz.
    • Tuz e baharat ilavesi ile suyunu çeken sosu ocaktan alıyoruz.
    • Porsiyonluk güveçlerin içerisine kızartılan sebzeleri karışık şekilde paylaştırıyoruz.
    • Aralarına köfteleri yerleştiriyoruz. Üzerine de hazırlanan domates sosunu ekleyip 200C fırında 10 dakika pişiriyoruz. Afiyet Olsun…