İç Pilavlı Tavuk Dolması

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    İç Pilavlı Tavuk Dolması

    İç Pilavlı Tavuk Dolması

    Malzemeler:

    • 1 bütün tavuk
    • Yarım limon suyu
    • 2 tatlı kaşığı tuz

    İç Pilav İçin;

    • 2 su bardağı pilavlık pirinç
    • 50 gr. tereyağı
    • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
    • 2 yemek kaşığoı dolmalık fıstık
    • 1 yemek kaşığı kuş üzümü
    • 2 su bardağı su
    • 1 çay kaşığı tarçın
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • Sosu İçin;
    • 1 tatlı kaşığı yoğurt
    • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
    • Yarım tatlı kaşığı domates salçası

    Hazırlanışı:

    • Tavuğu güzelce yıkıyoruz ve tüylerimi üteliyoruz.
    • Limon suyu ve tuzu bir kap içinde karıştırıyoruz.
    • Tavuğun her tarafına içine dışına elimizle sürüyoruz.
    • Bu şekilde 1 saat buzdolabında bekletiyoruz.
    • Daha sonra bol su ile yıkayıp süzüyoruz.
    • Tereyağını ve sıvı yağı pilav tenceresine koyup eritiyoruz.
    • Eriyince suyu süzülmüş olan pirinçleri ekleyip 3-4 dakika kavuruyoruz.
    • Üzerine kuş üzümü ve dolmalık fıstıkları ilave edip biraz daha kavurup suyunu ekliyoruz.
    • Tuzunu ayarlayıp kaynamaya başlayınca kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
    • Pilav suyunu çekince ocaktan alıyoruz ve üzerine karabiber tarçın ilave edip yavaşça karıştırıyoruz.
    • İç pilav ılınınca fazla bastırmadan tavuğun içine dolduruyoruz.
    • Tavukların ayaları pişerken açılmaması için kenar derisinden geçirip sıkıştırıyoruz.
    • Borcama koyup 190 C 1 saat kadar pişiriyoruz.
    • Sosunu hazırlamak için yoğurt, sıvı yağ ve salçayı bir kasede karıştırıyoruz.
    • Yarım pişmiş durumdaki tavuğun üzerine fırça yardımı ile sürüp tekrar fırına veriyoruz:
    • 40 – 45 dakika daha pişiriyoruz. Afiyet Olsun…

     

    Malzemeler
    Yapılışı