İran Pilavı

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    İran Pilavı

    İran Pilavı

    Malzemeler:

    • 3 su bardağı basmati pirinç ( yasemen pirinçde olur) Pazarlarda iran pirinci deyincede veriyorlar.
    • 2 adet patates
    • 4 yemek kaşığı tereyağı
    • 1 çay bardağı toz şeker
    • 6 su bardağı su
    • 1 kahve fincanı kuş üzümü
    • Tuz

    Hazırlanışı:

    • 6 bardak kaynar suya pirinçleri ilave ederek orta ısıda 10 dk. haşlıyoruz.
    • Süzdüğümüz pirinçleri 1 sefer soğuk sudan geçirip ezilmemelerine dikkat ediyoruz.
    • Tencereye 2 kaşık tereyağını sürdükten sonra, hafif tuzlanmış ve yuvarlak dilimlenmiş patateslerimizi diziyoruz.
    • Patateslerin üzerine haşlanmış pirincimizi ilave edip tuzunu kontrol ettikten sonra kaşıkla hafif bastırarak düzeltiyoruz.
    • Tencerenin üzerine temiz bir kumaş peçete ile örtüyoruz. Kapağını hiç hava almayacak şekilde kapatıyoruz.
    • Pilav harlı ateşte pişirildikten sonra, yarımdan daha az ayarda dk. pişirilir.
    • Pilav demlenirken kuş üzümlerimizi bir kaç defa ılık su ile yıkıyoruz.
    • 1/2 çay bardağı ılık suya toz şekeri koyup bekletiyoruz.
    • Ayrı bir tavada eritilen 2 kaşık tereyağının yarısından fazlasını demlenene pilavın üzerine gezdiriyoruz.
    • Toz şekerini pilavın üzerine gezdiriyoruz ve hafifçe üstten harmanlıyoruz.
    • Tavada kalan yağda, süzülmüş kuş üzümünü 1-2 defa çevirdikten sonra karıştırıp ocaktan alıyoruz.
    • Pilavımızı geniş düz bir tepsiye ters çeviriyoruz. Afiyet Olsun…
    Malzemeler
    Yapılışı