Ispanaklı Buzluk Böreği

  • mehtap memişoğlu
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Ispanaklı Buzluk Böreği

    Ispanaklı Buzluk Böreği

    Malzemeler
    • 4 adet yufka

    İç İçin;

    • 1 kahve fincanı sıvıyağı
    • 1 kg ıspanak
    • 5 adet soğan
    • 3 diş sarımsak
    • Kırmızı toz biber, karabiber, tuz

    Sos İçin;

    • 1 su bardağı sıvıyağı
    • 1 şişe maden suyu
    • 4 yemek kaşığı nişasta
    • 4 yemek kaşığı un
    • 2 yemek kaşığı sirke

    Üzeri için yumurta sarısı

    Yapılışı
    • Öncelikle içimizi hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz. Sıvıyağımızı kızdırıp yemeklik doğradığımız soğanları ve sarımsak rendesi ekleyip kavuruyoruz.
    • Baharatlarımızı ve tuzumuzu ekleyip karıştırıyoruz. Üzerine yıkayıp doğradığım ıspanakları ilave edip karıştırarak yumuşayana kadar yüksek ateşte pişiriyoruz. Pişen ıspanakları soğumaya bırakıyoruz.
    • Ispanaklar soğuduktan sonra sulanmış olabilir. Bir kepçe yardımıyla suyunu alıyoruz.
    • Sosumuz için unu ve nişastayı geniş bir kapta karıştırıyoruz. Üzerine sirkeyi, sıvıyağını ve maden suyunu ilave edip pürüzsüz hale gelene kadar karıştırıyoruz.
    • Yufkalarımızı üst üste koyup üçgen olacak şekilde 4 eşit parçaya bölüyoruz.
    • Üçgen kestiğimiz yufkaya bir fırça yardımıyla hazırladığımız sostan sürüp geniş kızma iç harçtan koyup rulo yapıyoruz. (Kalan sosumuzu böreğimizi pişirme esnasında üzerine sürücez)
    • Ruloyu U şeklinde düz bir tepsiye diziyoruz. Tüm yufkalarımız aynı şekilde hazırlayıp tepsiye diziyoruz. Tepsiniz tüm yufkalarınızı koymak için küçükse arasına streç film serip üstüne dizmeye devam edebilirsiniz. Yufkalarınız bitince üzerini streç film ile sarım bir gece derin dondurucuda bekletiyoruz.
    • Dondurucudan çıkardığımız böreklerin çözülmesini beklemeden yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
    • Önceki günden kalan sosumuzun içine bir adet yumurta sarısı ekleyip karıştırıyoruz.
    • Tepsideki böreklerin üzerine sürüp önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında çözülmesini beklemeden üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Pişen böreklerimiz servise hazırdır. Çok lezzetli nefis bir börek oldu. Yapmak isteyenler için şimdiden afiyet olsun…

    Tarifin yapım aşamaları için videomuzu ziyaret edebilirsiniz…