Kaşarlı Patlıcan Oturtma

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Kaşarlı Patlıcan Oturtma

    Kaşarlı Patlıcan Oturtma

    Malzemeler
    • 2 adet iri bostan patlıcan
    • Kızartmak için sıvı yağ

    Kıymalı İç Harcı İçin;

    • 100 gr. kıyma
    • 2 adet orta boy domates
    • 2 – 3 adet sivri biber
    • 1 adet soğan
    • 2 diş sarımsak
    • Maydanoz
    • Nane,Kekik, Pulbiber, Tuz
    • Kaşar peyniri rendesi
    • Sosu İçin;
    • 1 su bardağı su
    • 1 tatlı kaşığı salça
    • Tuz
    Yapılışı
    • Patlıcanları yıkayıp alacalı olarak soyuyoruz.
    • Çok ince olmayacak şekilde yuvarlak yuvarlak dilimliyoruz ve tuzlu suda 10-15 dakika bekletiyoruz.
    • Tavaya sıvı yağ koyup kızdırıyoruz ve suyunu iyice süzülen patlıcanları arkalı önlü çevirerek kızartıyoruz.
    • Patlıcanlar kızarınca kağıt havlu üzerine çıkartıp fazla yağları çektiriyoruz.
    • İç harcı için, soğanı soyup yıkıyoruz ve ince ince doğruyoruz.
    • Biberleri yıkayıp küçük küçük doğruyoruz ve doğanlarla birlikte tavaya koyuyoruz.
    • Üzerine 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ve biraz tuz ilave edip orta ateşte kavuruyoruz.
    • Kavrulan soğanlara kıyma ekleyip suyunu çekene kadar karıştırarak kavuruyoruz.
    • Ardından salça ekleyip biraz daha kavurduktan sonra, kabuğu soyulup küçük küçük doğruyoruz ve domatesleri ilave ediyoruz.
    • Maydanoz, sarımsak rendesi ve azar azar baharatları ilave edip karıştırıyoruz ve ocağın altını kapatıyoruz.
    • Fırın tepsisine veya borcam içerisine patlıcanların yarısını diziyoruz.
    • Patlıcanların üzerine kaşık yardımıyla kıymalı iç harcımızdan ve bir tutam kaşar rendesi koyuyoruz.
    • Kalan patlıcanları kaşarların üzerine yerleştiriyoruz.
    • Bir kase içerisinde salça, tuz ve suyu karıştırıp patlıcanların arasına döküyoruz.
    • Hazırlanan kaşarlı patlıcan oturtmayı 180 C fırında 15-20 dakika pişiriyoruz.
    • Daha sonra fırından çıkartıp üzerlerine kaşar rendesi koyup tekrar fırına veriyoruz. Afiyet Olsun…