Kavurmalı Simit Börek
Kavurmalı Simit Börek
Malzemeler:
- 4 yufka
- 200 gr. Kavurma
- 1 kuru soğan
- 1 yeşil biber
- Karabiber, pulbiber
Sosu için,
- 2 yumurta
- Yarım su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı:
- İçin yapılışı;
- Kavurmaları küçük küpler halinde kesip tavaya alıyoruz. Yağını çekene kadar kavuruyoruz.
Soğanlarımızı da ilave ediyoruz. Soğanlarımızın ardından yeşil biberi ve karabiberi de ekleyip kavuruyoruz. - Böreğin yapılışı;Yumurta, süt ve yağı bir kapta karıştırıyoruz.
- Ortası delik bir kek kalıbını iyice yağlıyoruz. Aksi takdirde yufka yapışıp çıkmayacaktır.
- Yufkanın birini kalıbın üzerine koyuyoruz. Orta kısmını kalıba uyacak şekilde deliyoruz.
- Diğer bir yufkayı parçalara bölüp harca batırıp döşüyoruz.
- Araya iç harcımızdan bir miktar yayıyoruz. Geri kalan yufkaları ve harca batırıp aynı işlemleri uyguluyoruz.
- En sonunda kalıbın dışında kalan yufkayı böreğin üstüne kapatıyoruz.
- Sütlü harcın kalanını böreğin üstüne döküyoruz.
- Bir gün dolapta bekletiyoruz.
- Ertesi gün 185 derecelik fırında 35-40 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişiriyoruz
- Piştikten sonra bir servis tabağına ters çevirip dilimleyerek servis yapıyoruz.