Köfteli Çorba

  • mehtap memişoğlu
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Köfteli Çorba

    Köfteli Çorba

    Malzemeler
    • 1 adet soğan
    • 1 adet havuç
    • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 8 su bardağı su

    Köftesi İçin;

    • 200 gr kıyma
    • ½ çay bardağı köftelik ince bulgur
    • 3 diş sarımsak
    • ½ çay kaşığı kimyon, tuz, karabiber
    • 1 adet yumurta sarısı

    Köfteyi bulamak için tepeleme 1 yemek kaşığı un

    Terbiyesi İçin;

    • 1 yemek kaşığı un
    • 1 kase yoğurt
    • 1 yemek kaşığı limon suyu
    • 1 yumurta
    • Tuz

    Üzeri İçin;

    • 1 yemek kaşığı tereyağ
    • Bir miktar kırmızı biber
    Yapılışı
    • Önce köftemizi  hazırlıyoruz.
    • Kıyma, rendelenmiş sarımsak, bulgur, baharatlar ve yumurta sarısı yoğrulur.
    • Fındık büyüklüğünde kopartılıp yuvarlanır ve bir tepsiye dizilir. Üzerine un serpilip tepsi ileri geri sallanarak köftelerin unlanması sağlanır.
    • Yemeğimizi pişirmeye başlayabiliriz.
    • Soğanımızı yemeklik doğrayıp bir tencereye koyduktan sonra havucumuzu soyup küp küp doğrayıp soğanın üzerine  ekliyoruz. Zeytinyağı da ilave edip kavuruyoruz.
    • Soğanlar öldükten sonra suyu ilave edip kaynatıyoruz.
    • Göz göz olduktan sonra köfteleri ilave edip havuçlar hafif yumuşayana kadar pişiriyoruz.
    • Yemek kaynamaya bırakıldıktan sonra çorbanın terbiyesini hazırlıyoruz.
    • Tüm terbiye malzemeleri bir kaba konularak iyice çırpılır.( Topak topak olmaması gerekiyor.) Kaynayan çorbanın üzerine yavaşça boşaltılır ve devamlı karıştırılarak pişirilir.
    • Üzeri için tereyağ kızdırılır  kırmızı biber eklenip karıştırılır ve çorbanın üzerine dökülür. Bir iki dakika kadar kaynatılıp servise hazırlanır. Afiyet olsun…

    Köfteli Çorba

    Tarifin yapım aşamaları için videomuzu ziyaret edebilirsiniz…