Köfteli Çorba

  • mehtap memişoğlu
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Köfteli Çorba

    Köfteli Çorba

    MALZEMELER:

    • 1 adet soğan
    • 1 adet havuç
    • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 8 su bardağı su

    Köftesi İçin;

    • 200 gr kıyma
    • ½ çay bardağı köftelik ince bulgur
    • 3 diş sarımsak
    • ½ çay kaşığı kimyon, tuz, karabiber
    • 1 adet yumurta sarısı

    Köfteyi bulamak için tepeleme 1 yemek kaşığı un

    Terbiyesi İçin;

    • 1 yemek kaşığı un
    • 1 kase yoğurt
    • 1 yemek kaşığı limon suyu
    • 1 yumurta
    • Tuz

    Üzeri İçin;

    • 1 yemek kaşığı tereyağ
    • Bir miktar kırmızı biber

    YAPILIŞI:

    • Önce köftemizi  hazırlıyoruz.
    • Kıyma, rendelenmiş sarımsak, bulgur, baharatlar ve yumurta sarısı yoğrulur.
    • Fındık büyüklüğünde kopartılıp yuvarlanır ve bir tepsiye dizilir. Üzerine un serpilip tepsi ileri geri sallanarak köftelerin unlanması sağlanır.
    • Yemeğimizi pişirmeye başlayabiliriz.
    • Soğanımızı yemeklik doğrayıp bir tencereye koyduktan sonra havucumuzu soyup küp küp doğrayıp soğanın üzerine  ekliyoruz. Zeytinyağı da ilave edip kavuruyoruz.
    • Soğanlar öldükten sonra suyu ilave edip kaynatıyoruz.
    • Göz göz olduktan sonra köfteleri ilave edip havuçlar hafif yumuşayana kadar pişiriyoruz.
    • Yemek kaynamaya bırakıldıktan sonra çorbanın terbiyesini hazırlıyoruz.
    • Tüm terbiye malzemeleri bir kaba konularak iyice çırpılır.( Topak topak olmaması gerekiyor.) Kaynayan çorbanın üzerine yavaşça boşaltılır ve devamlı karıştırılarak pişirilir.
    • Üzeri için tereyağ kızdırılır  kırmızı biber eklenip karıştırılır ve çorbanın üzerine dökülür. Bir iki dakika kadar kaynatılıp servise hazırlanır. Afiyet olsun…

    Farklı yemek tarifleri ve önerileriniz için mesajlarınızı yorum bölümünden bize ulaştırabilirsiniz…        Köfteli Çorba

    bu tarifin yapım aşamaları için videomuzu ziyaret edebilirsiniz…

    Malzemeler
    Yapılışı