Kozalak Mantı

  • mehtap memişoğlu
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Kozalak Mantı

    Kozalak Mantı

    Malzemeler

    3 adet yufka

    Kıymalı Harç için;

    • 200 gr kıyma
    • 2 diş sarımsak
    • 1 kahve fincanı sıvıyağ
    • 1 adet orta boy soğan
    • 1 er çay kaşığı kimyon, pulbiber
    • 1 yemek kaşığı domates salçası
    • Tuz

    Yoğurtlu sos için;

    • 2 su bardağı yoğurt
    • 2 diş sarımsak
    • Tuz
    Yapılışı
    • Muhtemelen en pratik mantıdır. Zamanı olmayanlar için denemeli diye düşündüğüm nefis bir tarif…
    • Yufkalar üst üste konularak 24 adet üçgen olacak şekilde kesilir.(her bir yufka 24 adet olacak şekilde yani 24*3=72 adet üçgen yufka elde edilecek)
    • Kesilmiş yufkanın uç kısmına bir şiş konulup sarılır. (şiş yerine pipette kullanılabilir)
    • Uç kısmının açılmaması için ıslatılır. Şişten çıkartılır. Tüm yufkalar sarıldıktan sonra kızgın yağda kızartılır.
    • Daha sonra üst harç hazırlanır. Bunun için sıvıyağ, kıyma, doğranmış soğan, rendelenmiş sarımsak eklenerek kavrulur. Kavrulduktan sonra salça, baharatlar ve tuz ilave edilip 2-3 dakika kadar daha kavrulur..
    • Yoğurtlu sos için rendelenmiş sarımsak, tuz ve yoğurt karıştırılır.
    • Servis tabağına börekler yuvarlak olacak şekilde dizilir.
    • üzerine yoğurtlu sos dökülür.
    • Yoğurtlu sosun üzerine kıyma dağıtılır. Mantımız servise hazırdır. Şimdiden afiyet olsun…

    Kozalak Mantı

    Tarifin yapım aşamalar için videomuzu ziyaret edebilirsiniz…