Közlenmiş Kırmızı Biber Turşusu

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Közlenmiş Kırmızı Biber Turşusu

    Közlenmiş Kırmızı Biber Turşusu

    Malzemeler;

    • 5 kg. etli kırmızı kapya biber
    • 1,5 su bardağı sirke
    • 2 çay bardağı zeytinyağı
    • 1/2 çay bardağı kaya tuzu
    • 1 yemek kaşığı şeker
    • 1/2 demet maydanoz
    • 1 baş sarımsak
    • Defne yaprağı

    Hazırlanışı;

    • Biberleri iyice yıkayıp kuruluyoruz.
    • Çatalla bir kaç yerinden deliyoruz.
    • Biberlerimizi közlüyoruz. ( ben mangalda yaptım daha lezzetli oluyor)
    • Biberleri sıcakken alüminyum folyo veya poşete koyup ağzını kapatalım ve bu şekilde 30-60 dakika bekletiyoruz.( böylece kabukları daha iyi soyulacaktır )
    • Sonra biberlerin çekirdeklerini temizliyoruz.
    • Bir kap içinde sirke, kaya tuzu, şeker ve zeytinyağını karıştırıyoruz.
    • Kabukları soyulmuş biberleri bütün olarak kavanozlarımıza koyuyoruz. İçerisine 1-2 defne yaprağı koyuyoruz.
    • Biberleri yerleştirdikten sonra aralarına soyulmuş sarımsak ve hazırladığımız karşımdan koyuyoruz.
    • Üstünde boşluk kalırsa zeytinyağımı dökerek hava ile temasını kesiyoruz.
    • 1 hafta sonra turşumuz hazır olacaktır.
    • Işık almayan serin bir yerde muhafaza ediyoruz.

     

    Malzemeler
    Yapılışı