Közlenmiş Patlıcanlı Tepsi Dolama Börek

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Közlenmiş Patlıcanlı Tepsi Dolama Börek

    Közlenmiş Patlıcanlı Tepsi Dolama Böreği

    Malzemeler:

    • 6 adet yufka
    • 6 adet patlıcan
    • 3 adet kapya biber
    • 1,5 çay kaşığı tuz ve karabiber
    • 100 gr kavrulmuş kıyma
    • Sos İçin:
    • 2 adet yumurta
    • 1 su bardağı süt
    • Yarım su bardağı sıvıyağ
    • Soğan kavurmak için :
    • 1 orta boy soğan
    • 3 yemek kaşığı sıvıyağ

     

    • Börek İçinin Hazırlanışı:
    • Patlıcan ve biberlerimizi yıkıyoruz.
    • Patlıcanları bir kaç yerinden deliyoruz ve közlüyoruz. Közlenen patlıcanları ortadan ikiye ayırıyoruz. Kaşık yardımıyla içlerini çıkarıyoruz. Közlenen biberlerin kabuklarını soyuyoruz ve ince ince doğruyoruz.
    • Soğanları incecik kıyıyoruz. Svıyağ da biraz pembeleştiriyoruz. Közlenip doğranan biberler ve patlıcanlarımız ekliyoruz.Tuz ve karabiberimizi ekliyoruz. Bütün malzemelerimi karıştırıp ocaktan alıp soğuması için bırakıyoruz.
    • Yufkamızı düz bir tezgaha seriyoruz ve her tarafına sosumuzdan sürüyoruz. Uç kısmına iç harcımızı yayıyoruz ve rulo şeklinde sarıp, tepsimizin ortasına doluyoruz. Bütün yufkalarımızı bu şekilde hazırlıyoruz. Üzerine sosumuzdan sürüp önceden ısıtılmış 185 derecelik fırında böreğimizi pişiriyoruz. Afiyet Olsun.

     

    Malzemeler
    Yapılışı