Makarna Pastası

  • mehtap memişoğlu
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Makarna Pastası

    Makarna Pastası

    MALZEMELER:

    • 1 paket uzun kalem makarna (ben pastavilla rigatoni kullandım)
    • Sıvıyağ
    • Tuz
    • 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

    Beşamel Sos İçin;

    • 1 yemek kaşığı tereyağı
    • 1 tepeleme yemek kaşığı un
    • 1,5 su bardağı süt
    • Tuz

    Sos İçin;

    • 1 çay bardağı sıvıyağ
    • 4 diş sarımsak rendesi
    • 1 yemek kaşığı salça
    • 3 su bardağı domates rendesi
    • Kekik, karabiber, tuz

    Üzeri için 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

    YAPILIŞI:

    • Bir tencereye makarnayı haşlama için su olup kaynatılır.
    • Kaynayan suyun içine bir miktar sıvıyağ, tuz ve makarnalar eklenerek makarnalar yumuşayana kadar haşlanır.
    • Haşlanan makarnalar süzülüp hazırlanır.
    • Domatesli sos için bir tencereye sıvıyağ konulup kızdırılır.
    • İçine sarımsaklar konulup karıştırılır.
    • Salça ilave edilip 1 dakika kadar kavrulur.
    • Domates rendesi, kekik, karabiber ve tuz da eklenerek sosumuz hafif koyulaşana kadar kısık ateşte pişirilir.
    • Beşamel sos için tereyağı bir tavada eritilir.
    • Üzerine un konulup un kokusu çıkana kadar kavrulur.
    • Süt ve tuz da ilave edilerek kısık ateşte devamlı karıştırılarak muhallebi kıvamı alana kadar pişirilir.
    • Pişen beşamel sos karıştırılarak soğutulur.
    • Süzülen makarnanın üzerine 1 su bardağı kaşar rendesi ve tuz ilave edilerek karıştırılır.
    • Kelepçeli yuvarlak bir kalıp tereyağı ile yağlanır. (Domates sosu akmasın diye ben alt kısmı alüminyum folyo ila kapladım.)
    • Kalıbı dik olacak şekilde bir yere yaslıyoruz.
    • İçine makarnaları dikey olacak şekilde diziyoruz.
    • Üzerine domates sosunu döküp ince uçlu bir aparat ile aralarına sosun girmesini sağlıyoruz.
    • Beşamel sosu döküp üzerine 1 su bardağı kaşar peynir serpiyoruz.
    • Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzer kızarana kadar pişirip ılıması için bekletiyoruz.
    • Ilıyan pastayı kalıptan çıkartarak servise hazırlıyoruz. Şimdiden afiyet olsun…

    Tarifin yapım aşamaları için videomuzu ziyaret edebilirsiniz…

    Malzemeler
    Yapılışı