Mantarlı Kaşarlı Ev Pidesi

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Mantarlı Kaşarlı Ev Pidesi

    Mantarlı Kaşarlı Ev Pidesi

    Malzemeler

    Pide Hamuru İçin;

    • 1 su bardağı ılık su
    • 1 su bardağı ılık süt
    • 1 su bardağı zeytinyağı
    • 1 adet yumurta ( sarısı ayrılacak )
    • 1 paket yaş maya
    • 1 yemek kaşığı toz şeker
    • 1/2 yemek kaşığı tuz
    • 5 – 5,5 buçuk su bardağına yakın un

    Üzeri İçin;

    • 1 kilo mantar
    • Tereyağı
    Yapılışı
    • Hamuru İçin; karıştırma kabına ılık sütü, ılık suyu, zeytinyağı, yumurtanın beyazını ve yaş mayayı koyuyoruz.
    • Daha sonra bu karışımın içine tuz, şeker ekliyoruz. Azar azar un ilave edip, elimize yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edene kadar elimizle yoğurmaya devam ediyoruz.
    • Hazırladığımız mayalı hamur kıvamını aldıktan sonra, hamuru derin bir kaba alıyoruz.
    • Kabın üzerini hava almayacak şekilde sarıyoruz. Mayalanması için oda sıcaklığında –
    • 15-20 dk. kadar bekletiyoruz.
    • Hamur mayalandıkça genişleyecek ve kabaracaktır. Eğer 15-20 dk. hamurumuz yeterince kabarmadıysa bir süre daha bekletin
    • Mantarları iyice temizleyip, ince ince dilimliyoruz.
    • Daha sonra kaşar peynirini rendeliyoruz.
    • Mayalı hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıyoruz. Oklava yardımı ile yuvarlak açıyoruz.
    • Hamurun her tarafına az miktar tereyağı sürüyoruz.
    • Hamurun üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpiştiriyoruz.
    • Mantar dilimlerini yerleştiriyoruz.
    • Hamurun kenarlarını içi doğru sıkıca kıvırıp, pide şeklini veriyoruz.
    • Isıtılmış fırın tepsisi üzerinde de hamurunuz daha kolay şekil verebilirsiniz.
    • Oklava yardımıyla açtığımız hamuru, hafif sıcak fırın tepsisi üzerine koyup, yapabilirsiniz.
    • Hazırladığımız mantarlı kaşarlı ev pidelerini fırın tepsisine koyuyoruz.
    • Pidenin kenar kısımlarına yumurta sarısı sürüyoruz.
    • Önceden ısıtılmış 200 C fırına verip, kenar kısımları kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet Olsun…