Mardin Çöreği

  • mehtap memişoğlu
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Mardin Çöreği

    Mardin Çöreği

    Malzemeler
    • 6 su bardağı un
    • 1 tatlı kaşığı tarçın
    • 1 tatlı kaşığı mahlep
    • 1 tatlı kaşığı instant maya
    • Yarım çay kaşığı anason tozu
    • Yarım çay kaşığı rezene tozu
    • Yarım çay kaşığı çörek otu tozu
    • Yarım çay kaşığı karanfil tozu
    • Yarım çay kaşığı yenibahar
    • 1 su bardağı toz şeker
    • 125 gr tereyağı
    • 2 çay bardağı su
    • 1 su bardağı süt

    Üzeri için yumurta sarısı

    Yapılışı
    • Unu karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine tarçını, mahlebi, mayayı, anason tozunu, rezene tozunu, çörek otu tozunu, karanfil tozunu, yeni baharı ve şekeri ekleyip karıştırıyoruz.
    • Ortasını havuz gibi açıp tereyağını, suyu ve sütü ekleyip yoğuruyoruz. Yumuşak bir hamur oluyor. Üzerini streç film ile sarıp 1,5 saat mayalanması için bekletiyoruz.
    • Mayalanan hamurumuz birkaç dakika daha yoğurup tezgaha alıp ikiye bölüp yuvarlayıp iki beze yapıyoruz.
    • Bezelerimizi 1 parmak kalınlığında uzunlamasına pide gibi açıp yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize yerleştiriyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 30 dakika tepside mayalandırıyoruz.
    • Üzerlerine çatalla çizikler atıp önceden ısıtmadığımız soğuk fırınımıza koyup 200 derecelik pişiriyoruz. Denenmesi gereken çok lezzetli enfes bir tarif. Şimdiden ellerinize sağlık…

    Tarifin yapım aşamaları için videomuzu ziyaret edebilirsiniz…