Muhallebili Ekler Tatlısı

  • mehtap memişoğlu
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Muhallebili Ekler Tatlısı

    Muhallebili Ekler Tatlısı

    Malzemeler

    Eklerler İçin;

    • 1,5 su bardağı su
    • 150 gr tereyağı
    • 1,5 su bardağı un
    • 4 adet yumurta

    Şerbeti İçin;

    • 2 su bardağı toz şeker
    • 2,5 su bardağı su

    Muhallebisi İçin;

    • 1 litre süt
    • 6 yemek kaşığı toz şeker
    • 2 yemek kaşığı nişasta
    • 2 kahve fincanı un
    • 1 yemek kaşığı tereyağı
    • 1 paket vanilya

    Üzeri için;

    • Krem şanti
    • Süt
    Yapılışı
    • Öncelikle eklerlerimizi hazırlıyoruz. Tereyağını ve suyu büyük bir tencereye alıp göz göz oluncaya kadar kaynatıyoruz.
    • Kaynayan tereyağlı suyun içine unumuzu katıp hızlı bir şekilde karıştırıyoruz. Karıştırdıkça hamurumuz toplanacaktır.
    • Ocağın altını kapatıp hamurumuz ılıyana kadar karıştırıyoruz.
    • Ilıyan hamurun içine 4 adet yumurtayı tek tek ekleyerek karıştırıyoruz. Yapışkan bir hamur oluyor.
    • Sıkma torbasına doldurup (uç kısma bir şey takmıyoruz) yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye aralıklı olarak sıkıyoruz.
    • Eklerlerimizi önceden ısıttığımız fırında 25-30 dakika üzerileri kızarana kadar pişiriyoruz. Bu aşamada fırının kapağını açmıyoruz. Piştikten sonra fırının kapağını açmadan 15 dakika daha kapalı fırında bekletiyoruz.
    • Daha sonra soğumaya bırakıyoruz. Kuruyan eklerlerimizi dikdörtgen bir borcama birbirine değecek şekilde diziyoruz.
    • Şerbeti için 2 su bardağı toz şekeri bir tavaya alıp karıştırarak eritiyoruz. Karamelize olan şekerin üzerine 2,5 su bardağı suyu ilave edip şekerimiz eriyene kadar kısık ateşte kaynatıyoruz.
    • Kaynayan şerbeti eklerimizin üzerine döküp çekmesi için bekletiyoruz. Bu aşamada arasıra ters çevirerek daha iyi çekmesini sağlıyoruz.
    • Muhallebisi için sütü, unu, şekeri ve nişastayı bir tencereye alıp muhallebi kıvamı alana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
    • Koyulaşan muhallebinin üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı ve vanilya ilave ederek 10 dakika karıştırıyoruz.
    • Hazırladığımız muhallebiyi tatlımızın üzerine döküyoruz. Soğuması için bekletiyoruz.
    • Üzeri için krem şantimizi paket üzerindeki tarife uydun hazırlıyoruz. İsterseniz krema torbasıyla şekil vererek, isterseniz üzerine dökerek uygulayabilirsiniz.
    • Hazırladığımız tatlımızı 4-5 saat buzdolabında bekleterek servise hazırlayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun…

    Tarifin yapım aşamaları için videomuzu ziyaret edebilirsiniz…