Nehre (Bitlis Lezzetleri)

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nehre (Bitlis Lezzetleri)

    Nehre (Bitlis Lezzetleri)

    Malzemeler:

    • 1 kilo yağsız kıyma ( çiğköftelik )
    • 1 kilo böbrek yağı
    • 1 adet ekşi nar
    • 1 çay kaşığı dolusu pulbiber ve karabiber
    • 1 yemek kaşığı tuz
    • 1 kilo ince bulgur
    • 1 büyük soğan
    • 1 yumurta

    Hazırlanışı:

    • Öncelikle çekilmiş böbrek yağı, rendelenmiş soğan, ayıklanmış ekşi nar ve baharatlarımızı bir kapta iyice yediriyoruz.
    • Ayrı bir kapta yağsız kıyma ve ince bulguru, 1 yemek kaşığı tuzu, 1 adet yumurtayı suyla yedirerek yaklaşık 15 dakika yoğuruyoruz.Yumuşak (kulak memesi) kıvamına gelecek.
    • Elimizle büyük parçalar kopararak elimizde yuvarlıyoruz. Sonra parmağımızla içini oya oya açıyoruz. İçine böbrek yağlı iç harcımızdan koyup kapatıyoruz.
    • Büyük bir tencerede suyumuzu kaynatıyoruz içine köftelerimizin bir bölümünü koyuyoruz. Köfteler suyun üzerine çıkınca pişmiş demektir. Yanında ayranla ikram ediyoruz. Afiyet Olsun..

     

    Malzemeler
    Yapılışı