Parmak Kebabı

  • mehtap memişoğlu
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Parmak Kebabı

    Parmak Kebabı

    Malzemeler
    • 300 gr kuşbaşı et (ben eti şerit halinde doğradım)
    • 1 kahve fincanı sıvıyağ
    • 1 çay bardağı su
    • 2 su bardağı domates rendesi
    • 2 adet soğan
    • 1 çay kaşığı kekik,
    • bir miktar karabiber
    • yarım yemek kaşığı salça
    • yarım yemek kaşığı biber salçası
    • Tuz

    3 adet patlıcan

    4 adet patlıcan

    6 adet sivri biber

    Yapılışı

     

    • Patlıcanlar alacalı soyulup şeritler halinde doğranır. Tuzlu suda 30 dakika kadar bekletilir.
    • Etler pişirme tavasına konulup üzerine sıvıyağ ve su eklenip kısık ateşte su çekene kadar pişirilir.
    • Pişen etlerin üzerine iri doğranmış soğanlar ve sarımsaklar eklenip soğanların rengi değişene kadar kavrulur.
    • Üzerine salçalar, baharatlar ve domates rendesi ilave edilip domateslerin suyu çekene kadar pişirilir.
    • Kızgın yağda sırasıyla parmak kalınlığında doğranmış patatesler, 2 ye bölünmüş biberler ve patlıcanlar kızartılır ve bir tabağa konulur.
    • Servis tabağına çember olup ortası boş kalacak şekilde patlıcanlar, patlıcanların üzerine patatesler dizilir.
    • Orta kısma et dökülüp, etlerin üzerine biberler dizilip servise hazırlanır. Afiyet olsun…

    Parmak Kebabı

    Tarifin yapım aşamaları için videomuzu ziyaret edebilirsiniz…