Paşazade Kebabı

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Paşazade Kebabı

    Paşazade Kebabı

    Malzemeler:

    • 4 adet orta boy patlıcan

    Etli İç için;

    • 300 gr. kuşbaşı et
    • 1 adet büyük soğan
    • 4 diş sarımsak
    • 3 adet domates
    • 2 adet sivri biber
    • 1 tatlı kaşığı domates salçası
    • 1 tatlı kaşığı biber salçası
    • 1 çay kaşığı tuz
    • Yarım çay kaşığı karabiber
    • 1 yemek kaşığı sıvı yağ

    Hazırlanışı:

    • Kuşbaşı etimizi tencereye koyuyoruz.
    • Üzerini geçecek kadar su ilave edip haşlıyoruz.
    • Suyunu çekince itini sıvı yağ ve soğanı, sarımsağı ekleyip kavuruyoruz.
    • Üzerine salçaları ve ince doğranmış biberleri ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
    • Sonrasında doğradığımız domatesleri ilave ediyoruz.
    • Son olarak tuz ve karabiberi ilave edip karıştırıyoruz ve ocaktan alıyoruz.
    • Patlıcanları alacalı soyup orta kalınlıkta küp küp doğruyoruz.
    • 10 dakika kadar tuzlu suda acı suyunun çıkması için bekletiyoruz.
    • Sonrasında kurulayıp kızgın yağda kızartıyoruz.
    • Borcama etli harcı döküyoruz.
    • Üzerine patlıcanları ekleyip çok dağıtmadan harmanlıyoruz.
    • Önceden ısıtılmış 180 C fırında 15 dakika pişiriyoruz.
    • Sıcak servis ediyoruz. Afiyet Olsun…
    Malzemeler
    Yapılışı