Pastane Usulü Paskalya Çöreği

  • mehtap memişoğlu
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Pastane Usulü Paskalya Çöreği

    Pastane Usulü Paskalya Çöreği

    Malzemeler

    Hamuru İçin;

    • 1 su bardağı toz şeker
    • 1 paket vanilya
    • 1 silme çay kaşığı tuz
    • 1 tepeleme tatlı kaşığı mahlep
    • 150 gr tereyağı
    • 1 paket yaş maya
    • 1 portakal kabuğu rendesi
    • Yarım su bardağı ılık süt
    • 4 adet yumurta
    • Yarım su bardağı ılık su
    • Un (Ben 7 su bardağı un kullandım)

    Üzeri için 1 yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı su ve file fındık

    Yapılışı
    • Unumuzu karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine toz şekeri, tuzu, mahlebi vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz.
    • Ortasını havuz şeklinde açıp yumuşamış tereyağını, mayayı, ılık sütü, ılık suyu, yumurtayı ve portakal kabuğu rendesini ekleyip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Ben toplamda 7 su bardağı un kullandım. Yumurtanın büyüklüğüne göre miktar değişkenlik gösterebilir. Bu nedenle unumuzu kontrollü ilave ediyoruz.
    • Üzerini streç filmle kapatıp 1 saat mayalanması için bekletiyoruz.
    • Mayalanan hamuru unladığımız tezgaha alıp oluşan havanın çıkması için biraz yoğurup 3 e bölüyoruz.
    • Parçaları uzunlamasına rulo yapıyoruz. Yaklaşık 45 cm olacak.
    • Yan yana koyup çok sıkı olmayacak şekilde örgü yapıyoruz.
    • Uç kısımlarını açılmayacak şekilde bastırıyoruz.
    • Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize yerleştiriyoruz. Üzerini bir bezle örtüp 15 dakika dinlendiriyoruz.
    • Yumurta sarısını ve 1 yemek kaşığı suyu karıştırıp çöreğimizin üzerine sürüyoruz. File fındığı da serpip önceden ısıttığımız 180 derecelik üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. (File fındık serpmeden sade de pişirebilirsiniz.)
    • Soğuduktan sonra dilimleyerek servise hazırlıyoruz. Şimdiden afiyet olsun…

    Tarifin yapım aşamaları için videomuzu ziyaret edebilirsiniz…