Patatesli Katmer Börek

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Patatesli Katmer Börek

    Patatesli Katmer Börek

    Malzemeler:

    • 2 su bardağı süt
    • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1 paket instat maya
    • Alabildiğince un

    İç malzeme için;

    • 3 adet patates ( haşlanmış ve rendelenmiş )
    • 1 adet soğan
    • 2 çorba kaşığı tereyağı
    • Tuz, kırmızı pulbiber, kırmızı toz biber

    Arası İçin;

    • 250 gr. tereyağı
    • 1 çorba kaşığı tahin

    Üzeri İçin;

    • Yumurta Sarısı
    • Susam

    Hazırlanışı:

    • Öncelikle içi için soğanı ince ince doğrayalım.
    • Tencereye tereyağını, soğanı koyuyoruz ve soğanlar pembeleşene kadar kavuruyoruz.
    • İçine baharatları, tuzu ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.
    • Arası için; Tavaya tereyağımızı koyuyoruz ve eritiyoruz. İçine tahini ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.
    • Hamuru için; bir kabın içine sırasıyla tüm malzemeleri koyuyoruz ve ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuruyoruz.
    • Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparıyoruz ve hafif unlu zemin üzerinde, merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
    • Üzerlerine tereyağlı tahinli karışımdan sürüp, rulo şeklinde sarıyoruz ve içe doğru kıvırarak yuvarlıyoruz.
    • Daha sonra üzerlerini nemli bir bezle örtüyoruz ve buzdolabında 1 saat dinlendiriyoruz.
    • Dinlenen hamurları, düz bir zemin üzerinde, merdane ile servis tabağından küçük olacak şekilde açıyoruz ve uç kısımlarına patatesli harçtan koyup, kenarlarını içe katlayıp, rulo şeklinde sarıyoruz.
    • Yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz ve üzerlerine yumurtanın sarısını sürüp, sudan serpiyoruz.
    • Katmer böreğimizi önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
    • Afiyet Olsun…

     

    Malzemeler
    Yapılışı