Pazılı Gül Böreği

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Pazılı Gül Böreği

    Pazılı Gül Böreği

    Malzemeler
    • 4 hazır yufka
    • 1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir

    Pazılı  Harç İçin;

    • 1 kg. pazı
    • 3 küçük incecik kıyılmış soğan
    • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
    • Tuz, karabiber

    Üst Sosu İçin;

    • 2 su bardağı yoğurt ( oda sıcaklığında )
    • 1 çay bardağı zeytinyağı
    • 1 yumurta
    • Tuz
    Yapılışı
    • Pazıların ortadaki damarını ve saplarını çıkarıyoruz.
    • İyice yıkayıp doğruyoruz.
    • Soğanı biraz kavuruyoruz.
    • Pazıyı ilave ediyoruz ve suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
    • Ocaktan alıp karabiberini ekliyoruz.
    • Üst sosunu bir kap içinde çırpıyoruz.
    • FıRINI 200c ısıtıyoruz.
    • Tüm yufkaları tamamen açarak üst üste mutfak tezgahına seriyoruz.
    • Hepsini topluca ikiye katlıyoruz ve yarım daire şekline getiriyoruz.
    • Sonra bu yarım daireyi de yanlarından katlıyoruz.
    • Elde ettiğimiz parçayı tam ortasından uzunlamasına bıçakla kesiyoruz.
    • Her bir yufkayı 4 eşit parçaya bölüyoruz.
    • Bir parça yufkayı alıyoruz. Üzerine 1 çorba kaşığı yoğurtlu karışımdan gezdiriyoruz, her tarafına yaydırıyoruz.
    • Elimizle biraz pazılı harçtan, biraz da peynirden serpiştiriyoruz.
    • Yufkanın geniş yerinden başlayarak, fazla sıkıştırmadan rulo biçimde sarıyoruz.
    • sonra bu ruloyu kendi etrafında döndürüyoruz ve gül biçimi veriyoruz.
    • Yufkanın dışta kalan ucuna alta doğru getiriyoruz.
    • Yağlanmış tepsimize yan yana diziyoruz.
    • Elimizle yoğurtlu karışımdan böreklerin üstüne sürüyoruz.
    • 35-40 dakika pişiriyoruz.
    • 15 dk. dinlendirip servis ediyoruz. Afiyet Olsun…