Pideli Köfte Kebabı

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Pideli Köfte Kebabı

    Pideli Köfte Kebabı

    Malzemeler
    • Yarım kilo kıyma
    • 1 adet soğan ( rendelenip suyu sıkılmış )
    • 2-3 diş sarımsak
    • 1 adet yumurta
    • 2 dilim bayat ekmek içi ( yada 3 kaşık galeta unu )
    • Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kimyon
    • Taban için tırnak pide

    Salçalı sosu için;

    • 1,5 yemek kaşığı salça
    • 2 yemek kaşığı tereyağı
    • Çok az et bulyon
    • 1-1,5 bardak su
    • Süslemek İçin;
    • Domates
    • Biber
    • Yoğurt
    Yapılışı
    • Yoğurma kabının içerisine köftenin tüm malzemelerini koyup iyice yoğuruyoruz.
    • Yoğrulan köfte harcını buzdolabında 1 saat kadar dinlendiriyoruz.
    • Dinlenen köfte harcından, küçük parçalar kopartıp şekillendiriyoruz.
    • Tavanın içerisine çok az sıvı yağ döküp arkalı önlü kızartıyoruz.
    • Domatesleri dikey olarak 4 parçaya bölüyoruz.
    • Yeşil biberleri de doğruyoruz.
    • Köftelerin kızarmasına yakın domates ve biberleri köftenin içerisine ilave edip onlarında kızarmasını sağlıyoruz.
    • Pidemizi doğrayıp üzerine koyuyoruz biraz ısınmasını sağlıyoruz. Pidelerin daha lezzetli olması için hafif yağına bastırıyoruz.
    • Salçalı sosu için; tavanın içerisine tereyağı koyup eritiyoruz.
    • İçerisine salça ve az et bulyon, 1-1,5 bardak suyu koyup kaynatıyoruz.
    • Pideleri küp şeklinde kesip servis tabağına yerleştiriyoruz ve üzerine salçalı sosu ilave ediyoruz.
    • Soslanan pidelerin yoğurt koyuyoruz ve köfteleri yerleştiriyoruz.
    • Üzerine salçalı sostan döküyoruz.
    • Afiyet Olsun…