Pırasalı Sodalı Yufka Böreği

  • mehtap memişoğlu
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Pırasalı Sodalı Yufka Böreği

    Pırasalı Sodalı Yufka Böreği

    Malzemeler
    • 5 adet yufka

    Sos İçin;

    • 1 su bardağı yoğurt
    • 1 şişe maden suyu
    • Yarım su bardağı sıvıyağı
    • 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için kullanılacak)

    İçi için;

    • 1 kahve fincanı sıvıyağı
    • 1 yemek kaşığı salça
    • 1 kilo pırasa
    • Karabiber, pulbiber, tuz

    Üzeri için yumurta sarısı

    Yapılışı
    • Öncelikle içimizi hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz.
    • 1 kahve fincanı sıvıyağını tavaya alıp kızdırıyoruz. İçine salçayı koyup 1 dakika kadar kavuruyoruz. Üzerine temizleyip ince ince doğradığımız pırasaları ekleyip pırasalar yumuşayana kadar pişirip ocaktan alarak soğumaya bırakıyoruz.
    • Sosumuz için maden suyunu, sıvıyağını, yoğurdu, 1 tam yumurta ve 1 adet yumurta akını (sarısını üzeri için kullanılacak) bir kaba alıp karıştırıyoruz.
    • Yufkalarımızı üst üste koyup üçgen olacak şekilde 4 eşit parçaya bölüyoruz.
    • Kestiğimiz bir adet yufkayı tezgahın üzerine alıp sostan sürüyoruz.
    • Üzerine pırsalı içten serpip rulo yapıyoruz.
    • Kendi etrafında sarıp gül şekline getirdikten sonra yağladığımız tepsiye diziyoruz. Tüm yufkalarımızı aynı şekilde hazırlıyoruz.
    • Ayırdığımız yumurta sarısını kalan sosumuzun içine koyup karıştırarak böreklerimizin üzerine sürüyoruz.
    • Böreğimizi 1 saat dinlendirip önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Yapmak isteyenler için şimdiden afiyet olsun…

    Tarifin yapım aşamaları için videomuzu ziyaret edebilirsiniz…