Saksı Kebabı

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Saksı Kebabı

    Saksı Kebabı

    Malzemeler
    • 2 adet bostan patlıcanı
    • 300 gr. kuşbaşı et
    • 1 adet orta boy soğan
    • 2 adet orta boy domates
    • 4 tutam maydanoz
    • 3 adet sivri biber
    • 2 diş sarımsak
    • Tuz
    • Kekik, kimyon, karabiber
    • Kızartmak için sıvı yağ
    Yapılışı
    • Geniş bir tavayı ocağa koyup, kuşbaşı doğranmış eti ilave ediyoruz.
    • Yüksek ateşte etin suyu ile 3-4 dakika kavuruyoruz.
    • Daha sonra etlerin üzerine soğan ve sarımsağı ekleyip, 8-9 dakika pişiriyoruz.
    • Üzerine sivri biberleri ekleyip 4 dakika daha kavuruyoruz.
    • Son olarak küp küp doğranmış domatesi ekleyip kısık ateşte 20-25 dak. kadar pişiriyoruz.
    • Et karışımını ocaktan almaya yakın doğranmış maydanoz, tuz ve baharatları da ilave edip, 1-2 kere karıştırıyoruz.
    • Diğer taraftan patlıcanların saplarını kesip, alacalı soyuyoruz.
    • Daha sonra ortadan ikiye kesiyoruz.
    • Her patlıcanın ortasını tatlı kaşığıyla oyuyoruz.
    • Patlıcanın alt kısımını dik durması için keserek düzlüyoruz.
    • Patlıcanların her birini tuzlayıp, 15 -20 dk. bu şekilde bekletiyoruz.
    • Acı suyu çıkınca yıkayıp iyice kuruluyoruz.
    • Kızgın yağda hafifçe kızartıyoruz.
    • Patlıcanların içine etli harcımızdan dolduruyoruz.
    • Derin bir kaba 1 çay kaşığı salça koyuyoruz.
    • Üzerine 1 su bardağı su ekleyip iyice karıştırıyoruz.
    • Sosu kızarttığımız patlıcanların aralarına döküyoruz.
    • Üzerine domates dilimleri ve biber koyuyoruz.
    • Önceden ısıtılmış 200 C fırında 40 dakika kadar pişiriyoruz. Afiyet Olsun…