Saray Usulü Sütlü Aşure

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Saray Usulü Sütlü Aşure

    Saray Usulü Sütlü Aşure

    Malzemeler;

    • 2 su bardağı aşurelik buğday
    • 4 su bardağı toz şeker
    • 1 su bardağı kuru üzüm
    • 8 adet kuru incir
    • 3 su bardağı süt
    • 250 gr. nohut
    • 250 gr. kuru fasulye
    • 150 gr. kayısı

    Hazırlanışı;

    • Bir gece önceden aşurelik buğday iyice yıkanıp üzerini geçecek kadar su konularak bir iki taşım kaynatılır ve altı kapatılır.
    • Kuru fasulye ve nohut yıkanıp ayrı ayrı ıslatılır.
    • Önceden ıslatılan buğday büyüdükçe bir tencereye alınır.
    • Üzerine su ilave edilir ve orta hararette pişmeye bırakılır.
    • Kayısı ince ince doğranır, yıkanır ve suya bırakılır.
    • Kuru üzümler yıkanır ve suda bekletilir.
    • Yumuşayan buğdaylara ayrı ayrı haşlanıp süzülen fasulye ve nohut ilave edilir.
    • Tenceredekiler iyice yumuşayınca suları süzülen üzüm, kuru kayısı, kuru incir ilave edilir.
    • Süt eklenir. Aşure kontrol edilir. Çok katı ise kaynamış su ilave edilir.
    • Pişmeye yakın şekeri kontrol edilir.
    • Kıvama gelen aşurenin altı kapatılır ve sıcak olarak kaselere boşaltılır.
    • Soğuduktan sonra isteğe göre süslenir. Afiyet olsun…
    Malzemeler
    Yapılışı