Soğan Köftesi (Bitlis Lezzetleri)

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Soğan Köftesi (Bitlis Lezzetleri)

    Soğan Köftesi (Bitlis Lezzetleri)

    Malzemeler:

    • 300 gr. köftelik bulgur
    • 100 gr. kıyma
    • 1 kg. kuru soğan
    • 1 çay kaşığı kimyon
    • Yarımşar yemek kaşığı domates ve biber salçası
    • 1 çay kaşığı pulbiber
    • Yarım çay kaşığı karabiber
    • 1 su bardağı un
    • 2 adet limon tuzu
    • Tuz
    • 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı

    Hazırlanışı:

    • Bulguru ılınmaya yakın sıcak suda ıslıyoruz ve şişmesi için bekliyoruz.
    • Soğanları julyen doğruyoruz.
    • Tereyağında soğanları soteliyoruz.
    • Kıymamızı ekliyoruz ve kavuruyoruz.
    • Salça ve baharatları ekleyip biraz daha kavurup altını kapatıyoruz.
    • Soğanları iyice soğuyana kadar bekletiyoruz. Artık donma noktasında olacak.
    • Şişen bulguru tuz e unla yoğuruyoruz.
    • Yoğururken elimizle azar azar vıcık olmayacak şekilde su katıyoruz.
    • Yumurta büyüklüğünde bezeler yapıyoruz.
    • Parmağımızla içine bastırıp kırmadan açıp büyüyoruz.
    • İçine soğanlı harcımızdan koyup, kapatıyoruz.
    • Kaynamış suya limon tuzu koyuyoruz.
    • Köfteleri 5 -6 dakika haşlıyoruz. Çok haşlamamaya dikkat ediyoruz çünkü unlu olduğundan çabuk dağılabilir.
    • Biberli yağ yapıp üzerine döküyoruz. Afiyet Olsun…Soğan Köftesi (Bitlis Lezzetleri)
    Malzemeler
    Yapılışı