Tavuklu Ankara Tava

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Tavuklu Ankara Tava

    Tavuklu Ankara Tava

    Malzemeler
    • 1 su bardağı arpa şehriye
    • 2 su bardağı sıcak su
    • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
    • 1 yemek kaşığı tereyağ
    • 1 tatlı kaşığı tuz

    Tavuklu Harç İçin;

    • 300 gr. tavuk kalça ya da göğüs eti ( ben kalça tarafından kullandım daha lezzetli ve yumuşal oluyor )
    • 1 adet soğan
    • 2 adet sviri biber
    • Az miktar karabiber
    • Az miktar pulbiber
    • Kekik
    • Tuz
    Yapılışı
    • Tavuklarımızı küpler halinde doğruyoruz.
    • Sıvı yağımızı koyuyoruz ve suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz.
    • Küçük küçük doğradığımız soğan ve biberleri ilave edip kısık ateşte yumuşayan kadar pişiriyoruz.
    • En son olarak tuz, karabiber, pulbiber, kekik ve kimyonu ekip karıştırıyoruz ve altını kapatıyoruz.
    • Pilavı için; Tenceremize yağlarımızı koyuyoruz ve eritiyoruz.
    • İçine arpa şehriyeyi koyup kavuruyoruz.
    • 2 su bardağı sıcak suyu ekliyoruz ve tuzunu atıp kapağını kapatıyoruz.
    • Suyunu çekince ocaktan alıp 1 kez karıştırıp kapağını kapatıyoruz.
    • 5-6 dakika sonra tavuklu harcı ekleyip dinlenmeye bırakıyoruz.
    • Sonrasında üzerine maydanoz veya taze soğan serperek servis ediyoruz. Afiyet Olsun…