Tepsi Katmeri

  • mehtap memişoğlu
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Tepsi Katmeri

    Tepsi Katmeri

    Malzemeler

    Hamuru İçin;

    • 1 çay bardağı ılık süt
    • 1 çay bardağı ılık su
    • 1 çay bardağı yoğurt
    • 1 yemek kaşığı instant maya
    • 1,5 tatlı kaşığı tuz
    • Un (ben 4 su bardağı un kullandım)

    Aralarına Sürmek İçin;

    • 100 gr tereyağı
    • 1 kahve fincanı sıvıyağı

    Üzeri için yumurta sarısı

    Yapılışı
    • Ilık suyu, sütü, yoğurdu, tuzu ve mayayı karıştırıyoruz. İçine unumuzu ekleyip yoğuruyoruz. (ben 4 su bardağı un kullandım)
    • Üzerini kapatıp 45 dakika mayalandırıyoruz.
    • Aralarına sürmek için tereyağı ve sıvıyağını eritiyoruz.
    • Mayalanan hamurumuzu 3 parçaya bölüp beze yapıyoruz.
    • Bezemizi açıp unladığımız ya da yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirip erittiğimiz yağdan sürüyoruz.
    • Bezemizi açıp yağlı yufkamızın üzerine yerleştirip üzerine yağ sürüyoruz.
    • Yufkamıza da aynı işlemi uyguluyoruz.
    • Üstteki yufkamızı katlıyoruz. Ortanca yufkamızı da üzerine katlıyoruz. Katlerken aralarına yağ sürüyoruz. Aynı işlemi alttaki yufkaya da uygulayıp ters çeviriyoruz. Üzerini streçle filmle kapatıp 30 dakika mayalandırıyoruz.
    • Dinlenen hamuru yağlı kağıt serilmiş fırın tesisine alıp elimizle açıyoruz.
    • Tepsi boyutuna gelince 15 dakika dinlendiriyoruz.
    • Bıçakla verev şeklinde kesikler atıyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıttığımız 190 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Yapmak denemek isteyenler için şimdiden afiyet olsun…

    Tarifin yapım aşamaları için videomuzu ziyaret edebilirsiniz…