Terbiyeli Kıymalı Pırasa

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Terbiyeli Kıymalı Pırasa

    Terbiyeli Kıymalı Pırasa

    Malzemeler;

    • 1 kilo pırasa
    • 1 baş kuru soğan
    • 3 diş sarımsak
    • 1 yemek kaşığı salça
    • 300 gr. yağsız kıyma
    • 2 tane havuç
    • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 1 yemek kaşığı tereyağı
    • 2 bardak su
    • Tuz, karabiber
    • Terbiyesi İçin;
    • 1 yumurta
    • Yarım limonun suyu

    Hazırlanışı;

    • Bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını koyup eritiyoruz.
    • Üzerine kıymayı ekleyip 5 dakika kavuruyoruz.
    • Soğanı yemeklik doğrayıp pembeleşene kadar kıyma ile birlikte kavuruyoruz.
    • Sarımsağı ve havucu doğrayıp soğana ekliyoruz.
    • Biraz daha kavurup salçayı ekliyoruz ve 1 dakika kadar karıştırıp diğer malzemelere yediriyoruz
    • *Karabiber ve tuzunu ekliyoruz.
    • 2 cm. genişliğinde doğradığımız pırasanın beyaz ve yeşil saplarını tencereye koyuyoruz.
    • *Pirinci de ekleyip kapağı kapatıyoruz.
    • Pırasaları 5-6 dakika kendi suyuyla pişiriyoruz.
    • Pırasalar hafif yumuşayınca yemeğe sıcak su ekleyerek kaynamaya bırakıyoruz.
    • Bir kaseye yumurtanın sarısını koyup çırpıyoruz ve yarım limonun suyunu ekliyoruz.
    • Yemeğin suyundan bir iki kaşık alıp çırptığımız yumurtaya katıp terbiyenin ılınmasını sağlıyoruz.
    • Sonra bu karışımı pişmekte olan yemeğe yavaşça karıştırarak döküyoruz.
    • Yemeğin terbiyesini kattıktan sonra bir taşım daha kaynatıp ocaktan indiriyoruz. Afiyet Olsun…
    Malzemeler
    Yapılışı