Tire Köftesi (İzmir Yöresine Ait)

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Tire Köftesi (İzmir Yöresine Ait)

    Tire Köftesi (İzmir Yöresine Ait)

    Malzemeler
    • 500 gr. orta yağlı dana kıyma
    • 4 adet ayıklanmış ve küp küp doğranmış domates
    • Tuz, pulbiber, karabiber kekik
    • 3 yemek kaşığı teryağı
    • 7-8 adet kıl biber
    • 1 su bardağı yoğurt
    • Çöp şiş
    • 2 çay kaşığı tuz
    • 1 avuç kıyılmış maydanoz
    Yapılışı
    • Kıymamızı kasaba 2- 3 kere çektiriyoruz.
    • Geniş bir cam kabın içine kıymamızı koyuyoruz ve tuzu ekliyoruz.
    • 15 dakika boyunca iyice yoğuruyoruz.
    • Dolaba kaldırıp en az 2 saat dinlendiriyoruz.( vaktiniz yoksa hemen de yapabilirsiniz. Akşamdan yapıp koyarsanız daha da lezzetli olur )
    • Kıymadan küçük parçalar alıp çöp şiş üzerine adana kebap gibi şekil veriyoruz.
    • Fırın tepsisine yağlı kağıt serip hazırladığımız çöp şişleri yerleştiriyoruz.
    • Önceden ısıtılmış 200 C fırında köfteleri kızartıyoruz. ( iki tarafını da kızartıyoruz bu yüzden tepside köfteleri döndürüyoruz. )
    • Bir kaşık tereyağını eritip içine küp küp doğranmış domatesleri ve baharatları ekleyip 5-6 dakika pişiriyoruz.
    • Ayrı bir tavada 2 kaşık tereyağını eritiyoruz ve fırından çıkan köfteleri çöp şişlerden ayırarak fırından çıkan köfteleri kızartıyoruz.
    • Servis tabağımızın en altına domates sosunu döküyoruz.
    • Yoğurdu çırpıp pürüzsüzleştirip sosun üzerine döküyoruz.
    • Üzerine köftelerimizi diziyoruz ve maydanoz serpiştiriyoruz. Afiyet Olsun…

    Tire Köftesi (İzmir Yöresine Ait)